Deel 'Amerikaanse schotelt Fransen de perfecte croque-monsieur voor'

Nergens anders in Europa, behalve misschien in Nederland, kun je zo slecht eten als in Frankrijk. ‘Stap de verkeerde bistrot binnen en je belandt in een culinaire hel, waar zelfs een croque-monsieur om zeep wordt geholpen’, schreef NRC Handelsblad drie jaar geleden. Voor een perfecte croque-monsieur (kraakmeneer zeggen de Vlamingen) moest je naar New York, naar Buvette Gastrothèque, een restau…