Blog van Troelstra – Archief Juni 2014 (3)

Nergens anders in Europa, behalve misschien in Nederland, kun je zo slecht eten als in Frankrijk. ‘Stap de verkeerde bistrot binnen en je belandt in een culinaire hel, waar zelfs een croque-monsieur om zeep wordt geholpen’, schreef…

De wereld verandert. Aan oude tradities van honderden jaren wordt in hoog tempo gesleuteld. Ook voor Franse wijn wordt geen uitzondering gemaakt; de kurk is al vervangen door de schroefdop. Weg plop.

Maar de klad zit in de Franse wijnmarkt. Fransen slurpen minder wijn en jongeren drinken liever bier. Franse wijnproducenten proberen van alles om ze toch maar…

De Familie Durand is nog de enige kaasmaker in Camembert die nog het beroemde Franse kaasje maakt. Niet lang meer echter. De familie heeft de boerderij te koop gezet en hoopt op die manier nog van een nieuw leven te kunnen genieten. Het leven van een kaasmaker is zwaarder dan een kantoorbaan. Dat vinden de Durands geen probleem maar na 25…