NEDERLANDERS.FR

Hét netwerk van, voor en door Nederlandstaligen in Frankrijk

Het Franse instituut InVS maakte onlangs melding van 664 gevallen van vergiftiging door het eten van paddestoelen in een periode van drie weken tijd. Voornamelijk in de regio’s Rhône-Alpes, Pays de Loire en Aquitaine. Drie personen overleden aan de gevolgen van het nuttigen van paddestoelen die giftig bleken. Een 38 jarige man en een 75 jarige vrouw overleden in een ziekenhuis in Lyon in afwachting van een levertransplantatie die nodig bleek na een vergiftiging door paddestoelen. Over het derde dodelijke slachtoffer uit de Aquitaine is geen nadere informatie bekend.

Volgens Dr Philippe Saviuc, toxicoloog in het CHU ziekenhuis in Grenoble, overlijden er in Frankrijk ieder jaar gemiddeld 5 mensen nadat ze de verkeerde paddenstoelen aten. Het aantal mensen dat permanent letsel overhield, zoals een nier of lever die getransplanteerd moest worden, is veel groter. Dr Saviuc zegt dat het aantal vergiftigingen door paddenstoelen gemiddeld toeneemt.

Wilt u zélf een paddenstoel identificeren, dan is deze site daarbij een goede hulp.

Erg populair zijn cantharellen, wilde champignons, eekhoorntjesbrood en pleurotes. Maar de lijst eetbare paddestoelen in Frankrijk is lang en omvat meer dan 100 soorten. Het probleem is dat je minstens evenveel soorten niet kunt eten, hoewel die niet allemaal dodelijk giftig hoeven te zijn.

Verreweg de belangrijkste oorzaak van een paddestoelen vergiftiging is het verwarren van eetbare en niet eetbare, giftige soorten, dikwijls omdat de uiterlijke verschillen klein zijn. Enkele soorten zijn bovendien alleen maar veilig eetbaar als ze op de juiste manier worden gekookt. Als derde punt komt er nog bij dat er paddenstoelen zijn waarvan je alleen de jonge exemplaren zonder risico’s kunt eten.

Op deze Franse site kunt u veel informatie vinden over de soorten paddenstoelen en hun eigenaardigheden.

Tekstbron

Weergaven: 908

Rubrieken,klik voor meer berichten in dezelfde rubriek

20151021, Gezondheid, Sport en Spel

Reactie van Ada op 21 Oktober 2015 op 14.09

Dank je wel @Paul, weer een paar info sites naast de 4 boeken die ik heb over de paddestoel! En ik heb niet eens een bos meer...

Warme groet Ada

Reactie van Patricia Corts-Farla op 21 Oktober 2015 op 15.42

Altijd handig Paul, soms twijfel ik wel eens en dan pak ik mijn boek erbij. Ook handig een site bij de hand te hebben. Bij ons op dit moment veel eekhoorntjesbrood, heerlijk :-) 

Reactie van Wilna Maijenburg op 21 Oktober 2015 op 16.33

Er zijn apotheken in de Allier die niet meer je paddenstoelen controleren, omdat sommige exemplaren opeens giftig kunnen zijn, terwijl ze altijd gegeten werden! Dus ook opletten met oudere gidsen.

Reactie van Susan op 21 Oktober 2015 op 23.21

gewoon kopen dan leef je langer en geniet je nog .

Hieronder is plaats voor een reactie

  • Blijf bij het onderwerp.
  • Wees constructief en vriendelijk.
  • Uw kennis en ervaring worden op prijs gesteld.

Onze huisregels ...

Bent u de plaatser van dit bericht? Reageer dan ajb op de gegeven reacties en adviezen.


Je moet lid zijn van NEDERLANDERS.FR om reacties te kunnen toevoegen!

Wordt lid van NEDERLANDERS.FR

-

Google advertenties

© 2019   Gemaakt door: Anton Noë, beheerder en gastheer.   Verzorgd door

Banners  |  Een probleem rapporteren?  |  Privacybeleid  |  Algemene voorwaarden

Anton Noë ... google.com, pub-1033432903517354, DIRECT, f08c47fec0942fa0