Nederlanders.fr
Eten bij Franse vrienden. Over de tajine en het geinige stoofpotje
Geachte Forumleden
Regelmatig worden wij bij Franse vrienden uitgenodigd voor een maaltijd. Eén van die vrienden is ondanks zijn passie voor koken , beroepsmilitair geworden en heeft over de gehele wereld bij de Franse mariene rondgezworven en ook overal gewoond.. Maar nu hij met pensioen is kan hij zich helemaal aan koken overgeven.
De laats genoten maaltijd, altijd een verrassing, was een tajine, een stoofpot van lamsvlees met pruimen etc. Het was een heerlijke maaltijd met een heerlijke wijn.
De tajinepot heeft mij altijd geïntrigeerd. De stenen kookpot heeft een typische vorm mrt een pyramidale deksel met schoorsteentje. Alleen daarom wil ik zo'n geinige pot kopen en wellicht kan ik mijn vrouw verleiden tot het maken van een tajin. Zowel kookpot als gerecht dragen de naam en vooral in Marokko bekend
Nu zijn wij weer aan de beurt. Zou de kip met rijst en kerry iets zijn voor de Franse fijnproevers ? Zo'n leuke pot om het zaakje in te bereiden kent de Nederlandse keuken niet naar mijn weten.
Peter Jan
De tajine is inderdaad een leuke kookpot, in vele kleuren verkrijgbaar en een leuk object in de keuken, zelfs als hij niet in de oven of op tafel staat.
De wereldreiziger zal de rijdt met kip en kerrie zeker weten te waarderen, zeker als je aan de rijst fijngesneden zuidvruchten en wat amandelen toevoegen. De Nederlandse kale (schraalhans-)variant met alleen rijst doet mij teveel aan mijn studententijd denken. Veel voor weinig zullen we maar zeggen, ;)
28 Sept 2022
Peter Jan
De tajine is inderdaad een leuke kookpot, in vele kleuren verkrijgbaar en een leuk object in de keuken, zelfs als hij niet in de oven of op tafel staat.
De wereldreiziger zal de rijst met kip en kerrie zeker weten te waarderen, zeker als je aan de rijst fijngesneden zuidvruchten en wat amandelen toevoegt. De Nederlandse kale (schraalhans-)variant met alleen rijst doet mij teveel aan mijn studententijd denken. Veel voor weinig zullen we maar zeggen, ;)
In de tekst met de stonden wat vervelende taalfouten.
28 Sept 2022
A.L. Longayroux
Dank Peter Jan en Alexander voor de leuke reacties en foto van de geinige kookpot met schoorsteentje.
Aan de Römertopf had ik niet gedacht als tegenhanger van de tajinpot.
Ja nu ben ik min of meer verplicht het kookpotten te kopen en er iets mee te bereiden .Zeg maar keukenpracticum.:)
28 Sept 2022
leroux
een cocotte van gietijzer - je kan hem in de oven plaatsen en of op de kookplaat - heerlijke stoofpan - het bekenste is die van Creuset
28 Sept 2022
A.L. Longayroux
Dank wederom alle mensen voor de aardige reacties.
Een minpuntje bij de tajine is dat sommige stenen kookpotten voorzien zijn van loodglazuur ! Oppassen dus.
Na zo’n maaltijd ga je wellicht met lood in je schoenen verder :)
28 Sept 2022