Hmmmm lekker Ton!

Zelf vertrek ik overmorgen voor een kleine week naar Napels: dat wordt pizza' s eten. En andere lekkere dingen, vast! En goede wijn, heerlijk.

Alexander kan binnenkort een actie verwachten van een of andere capo mafioso!

Mijn favoriete pasta schotel is ‘linguine à la carbonara’ zoals mijn vrouw die van en Italiaanse vriendin heeft leren maken: verrukkelijk.! Ik dacht ook dat de slierten oprollen rond je vork in een lepel de juiste Italiaanse truc was om pasta te eten. Tijdens een langer verblijf op Ischia in de Golf van Napels vernam ik dat het eenvoudige Italiaanse volk dat inderdaad doet, maar dat chique Italianen het zonder lepel van de vork afhappen. Zo wordt pizza daar niet als een maaltijd gezien maar als een snack tussendoor, zoals in Nederland een ‘Patatje-Met’ gezien wordt. Een Italiaanse kok ‘pizzabakker’ noemen is even beledigend als een Nederlandse kok ‘patatbakker’ noemen. In dat kader vind ik het amusant dat Eric de kok van ‘Pizzeria du Printemps’ in ons stadje zich afficheert als ‘Dilplomé de l’Ecole Italienne’.

Wij denken nog met weemoed terug aan de uitgebreide schotels ‘antipasti caldi e freddi’ van de havenrestaurantjes in Ischia Porto: 'delizioso'.

Willem en Henri dank voor reacties en fraaie foto die het water in de mond doet lopen.

Ooit deed ik veldwerk  nabij Arezzo. Tot mijn afgrijzen zag ik dat men er veel wilde zangvogels ving en op spiezen stak en bereidde. Andere gerechten waren goddelijk ook tarkwini volgens mij kwarteltjes. Formaggio de peccori toe.

Ook de wijn was ok ,bardolino ? Chianti uit geinige mandflesjes . Italiaanse meisjes werden steeds mooier :)

Ach je was jong en de wereld lag voor je open met als vervoermiddel een oud R4 tje.

Vesuvius en Napels ook gezien maar ik wil nog even niet sterven :)

@Alexander,
Ofschoon in Pompeji voorbeelden zijn gevonden van winkels aan de straat, zijn die toch niet te vergelijken met de mobiele pizzastalletjes in het huidige Frankrijk. De term 'klunzige waarnemingen" die U gebruiikt in het commentaar, vind ik toch lijken op afserveren, Jammer.
Laten we het op Forum leuk hueden.

@Alexander citaat: span>2) Pizza is geen Italiaanse uitvinding, wel hebben de Italianen een grote mondiale invloed gehad op de interesse voor dit belegde brood!> Wie heeft dan de Pizza uitgevonden.?

@Bernard: In Gap zie ik 40 restaurants, waarvan 10 pizzeria's: LINK

In mijn regio in Frankrijk eten wij prima in restaurants voor ongeveer 60% van de tarieven in Nederland.

@Alexander: merci voor de link, interessant om te lezen citaat:

<De pizza is een Italiaans gerecht. Het bestaat uit een bodem van deeg, de pizzabodem, waarop voedingsmiddelen als kaas, tomaten, olijven, champignons, groenten en vlees gedaan worden, die doorgaans wordt gebakken in een oven>

Topic starter stelt niet dat de Pizza een Italiaanse uitvinding is, alleen maar dat het een Italiaans gerecht is, hetgeen uw bron bevestigt.

Topic starter beweert evenmin dat pizza stalletjes nu pas opduiken, alleen maar dat er steeds meer van in de Lot komen.

Voordat u anderen de les leest lijkt het mij verstandig om zelf eens goed te lezen.

Merci Alexander, maar frikandellen staan niet op ons menu. Pizza Arrabbiata van het Lidl merk Italiamo daarentegen wel, een pittige pizza die mijn vrouw verrijkt met in knoflooksaus gemarineerde olijven, tomaten uit eigen tuin, geraspte jonge Goudse kaas en gekookte ham van Brocéliande.

Molto Saporito.!