De problemen waar je met huren tegen aanloopt, gelden ook voor de aanvraag van een hypotheek.

Als je van minimaal 3 jaar een Franse inkomstenaangifte kunt overleggen wordt het al een stuk makkelijker, waar het inkomen vandaan komt is dan minder belangrijk maar het moet wel of een salaris zijn (van een buitenlands bedrijf is ook goed) of je moet minimaal 3 jaar zelfstandige zijn.

Je hebt niet aangegeven waar jullie stabiele inkomsten vandaan komen, maar ik vermoed dat jullie freelancer zijn of zzp'er. Dan moet je dus eerst je activiteit naar Frankrijk overhevelen. 
Je kunt nu al gesprekken aangaan met banken om te kijken of zij jullie Nederlandse aangiftes van de afgelopen jaren meenemen in hun overweging? 

Je moet ook weten dat in Frankrijk er veel minder hypotheek verstrekt wordt; meestal moet een hypotheek binnen 20 jaar worden afgelost, maar in ieder geval vóór de pensioenleeftijd.
Op deze manier kun je dan inzicht krijgen in het budget voor de gewenste koopwoning.

Misschien dat er toch ook meer voorbereidingstijd nodig is; jullie budget van 500/600 voor een woning met 3 slaapkamers en tuin en houtkachel is ook in Frankrijk wel een beetje aan de lage kant.

Misschien kunnen jullie op 20 november naar deze borrel in Gorinchem georganiseerd door het lid Wim van Teeffelen. OP deze site onder zijn profiel en op zijn eigen site vind je al en schat aan informatie. Ook over de haalbaarheid om een hypotheek te verkrijgen...het kopen van een huis zonder veel eigen geld. Op de Borrel krijg je al antwoorden op veel vragen.

Home - Ondernemen in Frankrijk (ondernemen-frankrijk.nl)

Onroerend goed in Frankrijk - Compromisdevente.info

Op Nederlanders.fr vind je een Emigratie Stappenplan dat hij vrij recent heeft geschreven. Maar die heb je wellicht al gevonden.

Nog even een aanvulling; "hoe kunnen wij met een nederlands inkomen een franse hypotheek krijgen"

Dat gaat dus echt niet lukken maar als jij in Frankrijk gevestigd bent en dus Frans zelfstandige bent of een Frans bedrijf hebt en je klanten zijn Nederlands, dan is dat inkomen geen Nederlands inkomen maar Frans inkomen. Waar je klanten gevestigd zijn is niet van belang, al wonen die in Timboektoe, de bank vraag ook niet naar wáár je klanten gevestigd zijn of wie dien zijn. De bank vraagt naar belastingaangifte van meestal minimaal 3 jaar terug. Dat moeten natuurlijk normaal gesproken Franse aangiften zijn. Maar als jij een bankmanager kunt overtuigen dat jij je toch echt in Frankrijk wilt gaan vestigen en dat je je klanten "meeneemt" naar Frankrijk omdat de fysieke nabijheid in jouw vak niet noodzakelijk is, dan mag je hopen dat die bank ook de belastingaanslagen van Nederland in aanmerking wil nemen. Maar dat is moeilijk en niet van zelfsprekend.