Beaujolais hier al te koop sinds vorige week donderdag.

Persoonlijk vind ik de Gaillac nouveau lekkerder!

Nog even vergeten te vermelden, ik was 15 en 16 november in Beaujeu de hoofdstad van de Beaujolais.

Ik moet zeggen dat ik de Beaujolais Nouveau dit jaar echt niet slecht vond! In tegenstelling tot andere jaren. Want vaak is hij niet te zuipen. Maar dit jaar: toch maar een flesje kopen.

Bij de wijnhandel bij mij in de buurt is op de 3e donderdag altijd een proeverij met veel Beaujolais en ook een aantal soorten Gaillac. Een leuke manier om ieder jaar weer dezelfde liefhebbers te zien. Ik vertrek meestal met een of twee dozen, vooral om weg te geven en daarna met vrienden te drinken.

De commentaren over de wijn, de zeer jonge wijn, doen me vaak denken aan de Hollandse nieuwe.  Ieder jaar bijzonder, lekker vet en zo meer. Ieder land heeft zo zijn leuke gebruiken.

Ik was en ben voorlopig niet in staat te proeven, maar wens ieder: Santé 

Dank je wel Michel! Ik kom er binnenkort langs en ga er dan zeker eentje proeven. Bij een of andere locale boer ofzo, leuk!

Je doet nogal een uitspraak, Constantijn. Er mag van alles bij, gist bijvoorbeeld. Maar om te spreken over het niet zo nauw nemen met de wetgeving... Kun je voorbeelden geven? Gewoon uit interesse van mijn kant.

Peter Jan, vooraf, ik heb niets met wijn en vind het ook niet lekker. Maar dan... Afgelopen week een programma gezien waarin gezegd werd dat er in de wijn vaak tientallen toegevoegde stoffen zitten, maar dat de wijnlobby er voor gezorgd heeft dat er op de wijnflessen geen declaratie hoeft. Dus bij wijn geldt, al staat het er niet op dan wil het niet zeggen dat het er niet in zit. Wat er allemaal toegevoegd wordt weten we dus niet.

Ja Constantijn. Laat ons weten! Ik ben erg benieuwd. Vooral ook omdat ik al jaren roep dat van alle wijn- producerende landen -wereldwijd- alleen Duitsland, Frankrijk en Italië destijds afgesproken hebben niet te 'sjoemelen' met hun druiven. Dit zou de wijnen uit juist deze 3 (Europese!) landen zo bijzonder maken: ieder jaar immers is het rijpingsproces verschillend ten opzichte van eerdere jaren en ieder jaar smaakt daarom de wijn weer anders dan voorgaande jaren: meer zon, minder hitte, meer/ minder vocht enzovoort. 

Veel consumenten willen een smaak die (liefst) constant is. Zodat ze weten wat ze krijgen: 'gewoon' die lekkere 'rode wijn- beleving'. Wijnen uit Chili, Argentinië, Sud Afrika, Australie en noem maar op: deze bieden dankzij synthetische toevoegingen altijd dezelfde, constante smaak. En altijd voor een goede prijs. Want in grote hoeveelheden geproduceerd.

Nee, dan de Duitse, Franse en Italiaanse wijnen! Iedere oogst, ieder jaar is dat weer een verrassing! Prijzen zijn navenant, natuurlijk. Dus om te beweren dat de Franse wijnen vol synthetische stoffen zitten... ik weet het niet. En ben benieuwd naar het antwoord. Om zonodig mijn roep eens bij te sturen.

Vergeten te melden dat wijn binnen de EU geproduceerd wordt geheel volgens de binnen de EU- geldende richtlijnen.

Kort geleden nog docu gezien waarbij de Fransen er niet echt goed uitkwamen , lappen veel aan hun laars en bij beaujolais was dit het ergste. Verder weet ik het ook niet, zijn bio wijnen bio? Er wordt veel gezegd...  en ik had wellicht moeten zwijgen. (:

Ik heb afgelopen week een item gezien over natuurwijnen, natuurlijk niet te vergelijken met bijv. de Beaujolais. Daarin werd hetgeen benoemd wat ik eerder schreef. Was bij de Keuringsdienst van Waarde.

Constantijn zit wellicht dichter bij de waarheid dan velen van ons willen horen. Een paar jaar geleden ontmoette ik een wijn boer uit de Loirestreek, die mij uitlegde waarom hij zijn wijn geen Appellation Controlée mocht noemen. Hij weigerde namelijk als biologisch boerende wijnman al die toevoegingen in zijn wijn te doen, die moesten van de AC-adepten. Tja..........................EU regels?

Ik vind hier aardige informatie. Maar ik ( met de nadruk op ik) lees vooral dat veel stoffen uit de druiven zelf komen en dat de 300 verschillende (toegestane) gistsoorten een belangrijke invloed hebben. Zie hier https://shop.abacchus.fr/blog-vin/composition-du-vin-les-600-substa...

Uh, wat heb ik gezegd over Beaujolais? Gewoon dat ik niet weet hoe dat zit. En dat ik er ook niet meer verstand van heb dan wat ik in dat programma zag.

onderstaand artikel uit 2013 legt uit het "wat en hoe" toevoegingen in wijnen.

https://www.trouw.nl/nieuws/pure-wijn-bestaat-bijna-niet~b838ebde/

Ik ben geen kenner, maar weet dat sinds 2013 ( artikel Trouw) veel veranderd is en volgens mij in positieve zin. Ook grote coöperatieve bedrijven gaan steeds meer over op biologische wijn en met groot succes. Ook zie je een beweging om wijn met een lager alcohol percentage te fabriceren.  Ik zeg bewust fabriceren, want de consument wil een goed drinkbaar product, liefst voor een lage prijs, en dan ontkom je niet aan gekoeld gisten en dergelijke. 

Ik wens een ieder nu, twaalf uur en zondag, een aangename apéro en daarna smakelijk eten, vergezeld of niet van een goed glas wijn (of water).

En dat laatste, f a b r i c e r r e n moet wellicht maar eens afgeschaft worden. Is bio duur? Al het gefabriceerde is te goedkoop omdat het op kosten van de aardkloot gefabriceerd wordt. Als we de lidls en amazones zouden moeten laten betalen voor wat ze verwoest hebben waren ze failliet.... maar 't ging over de bejelais... ik neem nog een slok eau de vie, ambachtelijk gestookt door mijn buurman. Ik hoop dat ik er niet blind van wordt (: 

Constantijn ten stijde via de wijn...alle begin is er één...:)