Nigella, als je voor een betere wereld best wat aanpassingen wilt doen, maar toch gehecht bent aan een stukje "vlees, maar niet van een dier", dan is het toch een goed begin? Ieder op zijn manier. Die één doet het zoals jij het doet/zou doen? De ander slaat af en toe het vlees over en een volgende verandert niets in zijn eetpatroon.

Keuze genoeg zou ik zeggen en makkelijk online te bestellen en thuis te laten bezorgen. De reviews geven je een goede indruk hoe e.e.a. bevalt.

Vleesvervangers

Kees misschien een idee je bijdrage weg te halen? Ik vind het nogal onsmakelijk. 

Ach Janny toch…. Smaken verschillen, er zijn nog nooit zoveel vleesvervangers verkocht als sinds de corona crisis. Niemand vraagt je iets of dwingt je ook maar iets te consumeren. Met je tijd meegaan of in het verleden blijven hangen, is iets van alle tijden.

Kees je schrijft onzin met " met je tijd mee gaan".

Janny, je hebt helemaal gelijk, het is iets minstens zo oud als de Romeinen.

Romeinse vleesvervanger

Hi Wouter,

Eerst even een pluim voor jou om minder vlees te eten 

Er zijn een heleboel redenen om het woord vleesvervanger die te koop zijn te vermijden.

De vorm, de paneer laag, de lange ingrediëntenlijst(hoe langer de lijst des te meer ongezonde  troep )  etc. heeft niets te maken met het vervangen van vlees. Het ziet er misschien leuk uit op de BBQ  Als vegetariër of veganist willen we dat ook echt niet, de commercie heeft het hier gewonnen .

Een vleesvervanger die te koop is is Seitan, een gefermenteerd product, is wel een echte vleesvervanger als het aankomt op de proteïne die je nodig hebt . Soja is nu ook niet echt gezond om dagelijks te eten en dit in verband met het phytohormone. Wat je wel kunt doen , als je persé jouw vegan product op vlees te doen lijken is een bonen burger maken. Zwarte bonen zijn de meest eiwit rijke bonen . Wat handig is en wat ikzelf vaak doe is een grote pan curry maken , heerlijk makkelijk en niet te duur . Heerlijk bij salades en vele andere groenten.

Op het internet staan een heleboel lekkere recepten . Succes 

Groeten van een Veganist die woont in Normandie  

.  

Bij de Grand Frais kan je zeer goede Tahoe krijgen. Daarmee kan je een tig aantal heerlijke ( Indische ) maaltijden maken.

eten jullie die chemieburgers maar ik hou het wel bij een sappig stuk vlees ,bekijk de toevoegingen maar eens wat ze moeten doen om van groente nepvlees te maken

Bijzonder stupide de reacties van Kees, je geeft blijk van een bijzonder primitief brein.
Ik begrijp overigens de relatie niet met het onderwerp.

Als je met vleesvervangers bedoelt de vegaburgers enzo van de Lidl of andere supermarkten; daarbij vraag ik mij ook altijd af wat ik nou eigenlijk eet en ze zijn ook meestal te zout of te zoet.

Maar ik denk dat het een kwestie van uitproberen is en je kunt ook zelf aan de slag natuurlijk.
Carrefout vind ik zelf het best voor dit soort producten maar elke supermarkt verkoopt tegenwoordig wel een vegaburger, vooral de grotere. 

Falafel vind ik wél lekker, dat is van kikkererwten gemaakt en komt uit de Noord-Afrikaanse keuken.
het is mij niet gelukt ze zelf te maken want het is lang niet altijd te verkrijgen.
 
Zelf gebruik ik overigens geregeld champignons ter vervanging van vlees.

Van Tofu houd ik niet zo van en het is mij ook een te ingewikkeld product, dan eet ik liever gewoon de bonen. Maar er zijn genoeg mensen die dit veel gebruiken, het is bijna overal te verkrijgen maar soms wel wat zoeken. In ieder geval in de oosterse winkels.

Uit de oosterse vegetarische keuken is er nog tempeh en seitan, maar dat eerste is ook niet makkelijk om te maken, seitan wel maar dat is feitelijk gewoon gefermenteerd meel. 

Hier een ervaring van een vegetariër in Frankrijk

Martin en Henk; de meeste vegetariërs eten inderdaad niet vaak een vega burger maar eten gewoon gevarieerd, verder weet je natuurlijk ook niet wat er in jouw stukje vlees zit, in ieder geval een hoop dierenleed dat je gelukkig dan weer niet ziet want dat staat niet op het etiket. 

Helaas is niet iedereen zo pienter en geniaal als jij Jeannette. Al verbaasd ik me er dan wel over dat jou de relatie met het onderwerp vleesvervangers volledig ontgaat. Kennelijk ben je toch veel kleingeestiger dan je zelf veronderstelt.

En voor alle anderen die ergens de humor niet van willen of kunnen inzien, je kunt altijd nog om jezelf lachen.

Jeanette, falafel is niet alleen afkomstig van de N.Afrikaanse keuken maar vooral van de Libanese en Israëlische.

zowel tempeh als tahoe worden van soja gemaakt: tofu of tahoe is gemaakt van sojamelk. tempeh wordt gemaakt van gekookte sojabonen.

En uiteraard weet men wèl wat er in een stuk vlees zit dat gekocht is bij een bio slager, in tegenstelling tot alle vegaprodukten in de supermarkt.

Ik zou zeggen, Kees, ga maar fijn in een hoekje zitten lachen. Ben je toch blij.

Het verband leggen met het mannelijk geslachtsdeel en een stukje vlees op je bord vind ik inderdaad nogal stupide.
Dit verband niet willen leggen heeft weinig met kleingeestigheid te maken naar mijn mening.
Ik kan bijzonder genieten van seks en het mannelijk geslachtsdeel en ook een dildo kan ik zeer waarderen op zijn tijd maar dat heeft allemaal weinig te maken met wat je op je bord legt. 
Een piemel een stuk vlees noemen en een dildo een vleesvervanger in dat verband getuigd van weinig geestelijke ontwikkeling; het zijn jongens die de pubertijd niet helemaal ontgroeid zijn die dit grappig vinden om te zeggen en die daar onderling om gniffelen. 
Om dit nu op een forum als dit te etaleren vind ik inderdaad behoorlijk primitief of op z'n minst onvolwassen.

Als je het over dildo's wilt hebben ter vervanging van weigerende mannelijke geslachtsdelen of voor een groter genot van je vrouwelijke of mannelijke partners of gewoon jezelf kun je een eigen draadje beginnen.

Voor alle duidelijkheid; ik heb daar geen behoefte aan, ik heb vrienden en vriendinnen genoeg waarmee ik het daarover kan hebben. 

vanavond een dikke echte biefstuk van een echte Franse koe en geen soja troep en allerlei trukjes om er smaak aan te krijgen ,een vlees vervanger bestaat niet al die troep die uit verre oorden worden geimporteerd waar halve oerwouden voor plat gaan de lokale bevolking een hoop ellende van ondervind en de hoeveelheid N2 die daar bij vrij komt denken die vega figuren daar wel eens over na ik hou het wel bij mijn Franse koe

Goed te lezen dat je dus wel degelijk de dubbele betekenis van het woord vleesvervanger direct begreep Jeannette en enkel omdat je zo graag op je morele hoge paard zit niet wilde bevestigen het verband te zien.
Freud kan nog een lesje of twee van je leren zo begrijp ik uit je analyses en kwalificaties. Jammer dat hij geen deel meer kan uitmaken van je praatgroepje, had je daar ook nog over kunnen pochen.

Henk: die sojatroep is niet ontwikkeld in verre oorden om de westerse mens vegetarisch te laten eten.
Het zijn producten die al heel erg lang deel uitmaken van het dieet van veel oosterse mensen die overigens al generaties lang geen vlees eten.  
Het is inderdaad beter dat in het westen er niet op grote schaal soja en sojaproducten gegeten gaat worden.

Zo ging dat ook met quinoa dat een standaard onderdeel was het menselijke dieet in Zuid- en Midden-Amerika  en nadat dit door westerse vegetariërs is omarmt enorm in prijs gestegen is en massaal geëxporteerd werd waardoor het niet meer beschikbaar was voor de oorspronkelijke consumenten van quinoa.  Inmiddels wordt het ook in Europa geteeld, maar de prijsverhogingen blijven bestaan.

Zo ook Teff, allemaal effecten waar we niet over nadenken, en ook niet bedoeld waren, dus eet jij maar lekker je biefstuk Henk, voordat je andere problemen veroorzaakt. Misschien kun je een kleinere biefstuk gaan eten, dat helpt ook al. Of ook alle andere delen van de koe eten, zoals de uier zwezerik, long, lever, pens, hersenen, ballen, penis en bloedworst. Veel Fransen doen dat ook, is natuurlijk wel een stuk duurzamer.

Dus op een serieuze vraag over vleesvervangers op de dag van het naakt tuinieren mag niet met een kwinkslag gereageerd worden? Tja, dat is juist reden om het wel te doen. 

Nou, ik ga maar weer in mijn hoekje zitten. Grappig uit de hoek komen is aan jullie niet besteed. 

Grappig zijn en jezelf grappig vinden kan heel ver uit elkaar liggen. 

Wouter, ik kan je niet helpen over vleesvervangers. De paar keer dat wij het geprobeerd hebben vonden we het veel te zout en verder ook niet lekker. Wij hebben besloten af en toe een dag geen vlees te eten.

Dat is toch zeker een grapje hè Janny?

Nee Kees, grapjes maak ik alleen als ik iemand recht in de ogen kan kijken. 

Vreemd hoor, Guido Weijers heeft dan wel enorme mazzel dat hij niet zoals jij is.

wel eens nagedacht hoe die soja naar europa komt ,jawel met bulk schepen en die verstoken 20 ton zware olie per etmaal dus zo goed is dat ook niet voor het milieu hoeveel bos verdwijnd er ook niet zo heel goed voor het milieu ,laat ik dan onozel zijn ik blijf gewoon een heerlijk stuk vlees eten van franse bodem en soms schiet ik het zelf

Ieder moet voorlopig doen wat hem of haar goed dunkt, maar in Afrika lopen ze ook kilometers om water te gaan halen. Kilometers om naar school te gaan. Willen we dat in Europa ook?

Henk Rientjes@ Ik hoop dat je biefstukje heerlijk heeft gesmaakt,  Even een toevoeging op je mening dat wij vegetariërs of veganisten alle ellende veroorzaken door sojaproducten te eten. Je bent verkeerd geïnformeerd of je hebt niet de moeite genomen om je te laten informeren maar de meeste soja wordt geteeld om tot veevoeder verwerkt te worden.   Fijne zondag  Groeten vanuit Normandie 

Gebruikers van schildkliermedicatie moeten wel opletten met het nuttigen van soja (gerelateerde) voedingsmiddelen.

https://schildklier.nl/dagelijks-leven/voeding/relatie-voedingsmidd...

Sojaproducten

Zoals in de bijsluiter van de levothyroxine staat, kunnen sojaproducten de opname van levothyroxine in de darmen verminderen. Het negatieve effect is het grootste als je de soja zou nemen tegelijk met de medicatie. Maar een half uur na inname van de medicatie en zelfs enkele uren na inname kan soja ook nog invloed hebben op de opname van het schildklierhormoon in het lichaam. Als je begint of stopt met het regelmatig gebruik van voeding met sojaproducten moet mogelijk de dosis van levothyroxine worden aangepast. Laat in voorkomend geval na 4-6 weken in overleg met je arts TSH en FT4 in je bloed bepalen.

beste Maria ik ben volledig op de hoogte wat betrefd het gebruik van soja je zal er versteld van staan in hoeveel producten het word verwerkt ,het zelfde geld voor palmolie ,voor die laatste moeten ook grote tankers varen met een enorme uitstoot ,kijk ook eens naar wat ze met een varkenshuid doen en waar het in verwekt zit ,ik zeg maar zo verbeter de wereld en begin bij je zelf en dat is bij mij GEEN vegetarische rommel maar een goed en eerlijk product zo van het land op je borden wat jullie doen vind ik prima maar ga dat een ander niet verplichten om die chemische rommel te eten

Ik heb met een glimlach dit draadje gevolgd. Ik ben zelf in de loop der jaren minder vlees gaan eten, zonder vegetariër te worden. Ik krijg zel eens de slappe lach van de namen die men voor vleesvervangers verzint. Ik lag dubbel toen ik reclame zag voor "plantaardige zalm". Een belediging voor de "echte" zalm! Waarom moeten vleesvervangers lijken of zelfs vernoemd worden naar vleesproducten?  Ik eet graag bonen en noten en denk dan niet aan vleesvervangers. Ik vind het gewoon lekker.

Ik blijf gewoon ook vlees eten, al is het de helft minder dan vroeger. Dat doe ik al 76 jaar, en ik vind vlees nog steeds lekker. 

zo is het Hans , vroeger had ik ook geen moeite met een hele kip tegenwoordig heb ik genoeg aan een kippepootje maar dat is inharen het ouder worden maar ik vind vlees nog steeds lekker en noten ook prima maar om een zooi stoffen bij elkaar te mikken en zeggen dat het gezond is lijkt me zeer sterk alles wat moeder natuur heeft voort gebracht en heeft laten groeien is prima maar een halve chemie fabriek om een vega burger of iets van dien aart in elkaar te flansen kan niet gezond zijn

Omdat je voor de tweede keer schrijft dat een vegaburger een chemisch product zou zijn: daar is geen sprake van, kijk maar eens wat er in zit. Je kunt het ook googelen. De basis is meestal soja of een graan (tarwe, bulgur).

Het enige wat er wel vaak inzit zijn E-nummers maar die zijn meestal van natuurlijk oorsprong.

Zoals de meeste voorbewerkte producten zit er meestal veel suiker, zout en smaakversterkers in (het genoemde zout of azijn o.i.d.).

Chemische processen komen er over het algemeen niet aan te pas.

Je kunt er zeker over twisten of ze nu zo gezond zijn, die vleesvervangers, maar heel erg ongezond zijn ze ook weer niet.

In een doorsnee blik, pak, tube of pot zit net zoveel van dat soort E-nummers die over het algemeen redelijk onschuldig zijn.

vergeleken met rood vlees waarvan nu is aangetoond dat het kankerverwekkend is, is het zeker niet ongezonder.

Beste Wouter, vleesvervangers kun je in elke supermarkt vinden, de keuze is wel erg verschillend. Bij de kleine supermarkten vind je misschien twee soorten, maar bij de hele grote heb je wel degelijk een ruime keuze. Ze liggen overigens niet bij het vlees, maar meestal bij de voorverpakte salades, couscous en broodjes in de buurt.e

het is trouwens veel lekkerder om zelf vegetarische burgers( bij voorbeeld) te maken, of je recepten zodanig aan te passen dat je vlees vervangt door bijvoorbeeld champignons, oesterzwammen (hebben een goede ‘bite’) en natuurlijk peulvruchten. In de kant en klare vervangers zit vaak veel zout , maar weinig echte smaak….succes!