Nederlanders.fr
Welk bedrag voor vlees rechtstreeks van de boer?
Afgelopen weekend heb ik bij mijn buren 1/8 deel van een koe gekocht, in mooie gebruiksklare delen. Net als vorig jaar. De kwaliteit was toen geweldig; dat verwacht ik dus nu weer. Wij vinden het bovendien prettig om te weten dat het beest hier in de (Normandische) wei heeft gestaan bij een goede boer (een biologische melkveehouder) en dat het beest een lang transport en gedoe met stroomstoten bespaard is gebleven. De opbrengst was 30 kilo vlees, a 15 euro per kilo. We kunnen weer even voort met de table d'hotes.
Ik weet dat dat voor een rechtstreekse aanschaf geen koopje is, maar als gezegd: ik heb wel wat over voor 'eerlijk' vlees van topkwaliteit. Dus ik was helemaal tevreden met mijn aankoop.
Een vriendin van mij verklaarde me echter voor gek, omdat dat echt VEEL te veel is. Zij koopt nooit voor meer dan 9 euro per kilo in, zegt ze. Ik kan me bijna niet voorstellen dat de verkoper daar iets substantieels aan overhoudt of dat kwaliteit en 'eerlijkheid' van hetzelfde kaliber zijn. Maar ik weet het natuurlijk niet zeker.
Overigens ben ik nog steeds helemaal tevreden met mijn aankoop. (Want ik eet grappig genoeg zelf helemaal geen vlees of vis. En ik vind vlees eigenlijk altijd te goedkoop; als je iets wil doen voor milieu en dierenwelzijn moet je het veehouders niet te moeilijk maken om geld te verdienen. Maar dat is mijn bescheiden mening :-))
Maar ik ben nu óók benieuwd naar de ervaringen van anderen.
Dus. Brand maar los. :-)
Machteld KROES-SCHMIDT
Fijn te horen dat u er zo over denkt. Meer mensen zouden zo moeten denken en dan zou er misschien eindelijk eens wat veranderen voor de dieren.
"Veel te duur" "jij lijkt wel gek" behoren voor mij tot die groep mensen die primair aan zichzelf denkt en voor een dubbeltje enz. enz. enz.
Was goed begin van de morgen uw verhaal te lezen ! Dank.
26 Feb
Ingrid de Eerste
Moeilijk te zeggen. Ten eerste, een melkkoe geeft niet het lekkerste vlees. Ik at in Nederland heel weinig rundvlees zoals biefstuk-achtige delen omdat het vaak taai was en weinig smaak. Sinds ik in Frankrijk woon heb ik goed rundvlees leren waarderen. Hier heb je dan ook runderen die buiten lopen en pas bijgevoerd worden 2 maanden voor de slacht. Hier in de ZuidWest hebben we de rassen Bazas en Chalossais.
Dus kijk, bij mijn slager betaal ik 26,- voor een kilo faux-filet en 16,- voor vlees voor stoofpot . En dat is in de winkel met een tussenhandelaar. En dit komt van 'vleeskoeien'.dus geen melkkoe. Ik denk dat het duur is.
26 Feb
Ada
Het ligt er maar net aan of de koe een melkkoe was, of een speciaal voor het vlees gefokte koe. Van welk ras is de koe?
Wij hebben dit ook jarenlang gedaan via een melkveehouder. Zijn vrouw had 1 of 2 genisses (pinken) opgefokt tot vleeskoe. Daar betaalden we ook wel voor. Het waren of Limousin of Charolais rassen die heel goed vlees geven. Wij betaalden toen 240,00 voor een 1/8e dier. dat was inclusief bot. Dus ongeveer hetzelfde als jij, 30 kg goed vlees.
Ik denk dat deze prijs prima is als het geen oude melkkoe was maar een goed vleesras.
26 Feb
Karla
Ik betaal 13.50€/kg voor vlees van een Blonde d'Aquitaine, rechtstreeks van de boer. De koeien worden gehouden als zoogkoeien. Geen bio, maar dat maakt niks uit. Zoogkoeien lopen ook buiten en hebben ook een fijn leven tot de slacht. Voor 13.50€/kg heb ik van alles door elkaar en keurig vacuum verpakt met een etiket erop met wat het is en het gewicht. Is een normale prijs in mijn omgeving (Mayenne).
26 Feb
Anton van Leeuwen
mijn beroep was slager. € 15 per kg is een zeer acceptabele prijs. zeker zonder been zeker als het half vóór en half achtervlees is. Het allerbelangrijkste. Je weet waar het gegroeid is geen onnodig transport van hot naar her. Je bent tevreden over de kwaliteit, steunt de boer, dus houden zo. waar is jouw chambre d'hôte.
26 Feb