Saucer : voici une coutume culinaire bien française, presque un art ! Rien que le mot évoque de bonnes petites recettes longuement mijotées, toutes plus succulentes les unes que les autres. Et le mot le dit déjà : suc-culent, pleins de sucs, combinés en un liquide goûteux, aromatique, épicé avec soin : la sauce ! Sans elle, nos repas ne seraient que des étouffe-chrétiens, secs à nous en racler la gorge...
Et c’est là qu’intervient ce deuxième pilier du bien-saucer : le pain, avec sa croûte, qui permet de bien le tenir en main,et sa mie, qui aspire la sauce restant une fois le plat dégusté. Délicieux, à s’en lécher doigts, et babines ! Et de plus, on rend à la cuisinière une assiette toute propre montrant qu’on a fait honneur à son repas !
Alors, excusez-moi, mais que Burger King, fauteur de malbouffe s’il en est, ose invoquer cet art béni du bien-saucer pour faire passer un ‘King Nuggets BBQ & Cheddar’ pour de la la tradition française, ça medéfrise!Delapubà la sauce américaine !
NL/ “Saucer” : dit is een typische Franse eetcultuur – bijna een kunstvorm! Alleen al het woord roept heerlijke stoofpotjes op, traag gegaard en overheerlijk. En het woord zegt het al: suc-culent, vol met ‘sucs’ (‘sappen’), verenigd in een smaakvolle, geurige, fijn gekruide vloeistof: de saus! Zonder saus zouden onze maaltijden niet meer zijn dan droge stropbrokken, waar je bijna in stikt…
En daar komt de tweede pijler van het goed-saucen: het brood. Met zijn korst – om het goed vast te houden – En zijn kruim – dat de overgebleven saus gulzig opzuigt na het eten. Heerlijk, om je vingers én lippen bij af te likken! En als bonus geef je de kok een brandschoon bord terug, als teken dat je het eten écht hebt gewaardeerd.
Dus pardon, maar dat Burger King – toonbeeld van junkfood – durft zich te beroepen op deze gezegende kunst van het “saucen”… Om zijn “King Nuggets BBQ & Cheddar” als Franse traditie te verkopen? Dat doet m’n haar rechtop staan! Amerikaanse reclame met een Frans sausje – laat me niet lachen!
Saucer
door sylvainlelarge@gmail.com
op zaterdag
NEDERLANDS ONDERAAN
Saucer : voici une coutume culinaire bien française, presque un art ! Rien que le mot évoque de bonnes petites recettes longuement mijotées, toutes plus succulentes les unes que les autres. Et le mot le dit déjà : suc-culent, pleins de sucs, combinés en un liquide goûteux, aromatique, épicé avec soin : la sauce ! Sans elle, nos repas ne seraient que des étouffe-chrétiens, secs à nous en racler la gorge...
Et c’est là qu’intervient ce deuxième pilier du bien-saucer : le pain, avec sa croûte, qui permet de bien le tenir en main,et sa mie, qui aspire la sauce restant une fois le plat dégusté. Délicieux, à s’en lécher doigts, et babines ! Et de plus, on rend à la cuisinière une assiette toute propre montrant qu’on a fait honneur à son repas !
Alors, excusez-moi, mais que Burger King, fauteur de malbouffe s’il en est, ose invoquer cet art béni du bien-saucer pour faire passer un ‘King Nuggets BBQ & Cheddar’ pour de la la tradition française, ça medéfrise!Delapubà la sauce américaine !
NL/ “Saucer” : dit is een typische Franse eetcultuur – bijna een kunstvorm! Alleen al het woord roept heerlijke stoofpotjes op, traag gegaard en overheerlijk. En het woord zegt het al: suc-culent, vol met ‘sucs’ (‘sappen’), verenigd in een smaakvolle, geurige, fijn gekruide vloeistof: de saus! Zonder saus zouden onze maaltijden niet meer zijn dan droge stropbrokken, waar je bijna in stikt…
En daar komt de tweede pijler van het goed-saucen: het brood. Met zijn korst – om het goed vast te houden – En zijn kruim – dat de overgebleven saus gulzig opzuigt na het eten. Heerlijk, om je vingers én lippen bij af te likken! En als bonus geef je de kok een brandschoon bord terug, als teken dat je het eten écht hebt gewaardeerd.
Dus pardon, maar dat Burger King – toonbeeld van junkfood – durft zich te beroepen op deze gezegende kunst van het “saucen”… Om zijn “King Nuggets BBQ & Cheddar” als Franse traditie te verkopen? Dat doet m’n haar rechtop staan! Amerikaanse reclame met een Frans sausje – laat me niet lachen!