Kroketten

door Victor

13 uur geleden

Mijn lief is binnenkort jarig en het enige dat ze mist aan NL zijn kroketten. Serieus.

Ik kan ze niet zelf maken, maar ik krijg ze ook niet gevonden in de supermarkten.

Iemand een handige tip om kroketten te scoren in Zuid-Frankrijk?

  • Jako

    Ik bestel ze online bij rogerdelille.com. Niet goedkoop, maar vanuit Frankrijk verzonden via Chronofresh met gegarandeerde koudeketen tot aan huis. Dus geen kans op bedorven kroketten. Hij heeft alle Nederlandse snacks: loempia's, bitterballen, kroketten, frikadellen, etc, etc. In alle soorten, maten, merken en aantallen.

    13 uur geleden

  • Henri Bik

    Of bij Dutch Expat shop:     LINK

    Ik vind ze erg lekker.

    13 uur geleden

  • Jako

    Ja , er zijn ook talloze Nederlandse webshop. Maar vanuit Nederland verzenden is zonder gegarandeerde koudeketen. Het is een gok of je diepvries nog wel goed bevroren aankomt.

    12 uur geleden

  • Leo Beerends

    Ik snap niet waarom u ze niet zelf zou kunnen maken. Ik heb nog nooit kroketten gemaakt maar ik kan mij niet voorstellen waarom dat niet zou lukken. Tenzij er beperkingen zijn die ik nu niet weet. Als ik zou mogen kiezen tussen mora en zelfgemaakt dan is de keuze simpel!

    3 uur geleden

  • Jos de Wit

    Kroketten zijn simpel zelf te maken. Begin met een roux (75 gram boter en uit laten bruisen, 75 gram bloem toevoegen. Goed doorroeren met een garde en de roux gaar laten worden door circa 5 minuten op zacht vuur of kookplaat te laten garen). 0,8 liter bouillon, onder continu roeren, toevoegen en kort doorkoken. Dan heeft u een salpicon en kunt daar klein gesneden kip, vlees of waar uw smaak naar uitgaat aan toevoegen. Ineen schaal doen en afsmeren met wat boter (geen vel). 1 dag in de koelkast. Met een ijsknijper of grote lepel  ballen maken en uitrollen tot model kroket. Of bitterballen. Door bloem halen, dan door een zeer los geklopt ei en paneermeel. Uurtje in de koelkast en klaar om te frituren. Wij hebben gisteren garnalenkroketten gemaakt. Grote garnalen (gemiddeld 9 euro per kg in de supermarkt) pellen en dit spul koken met water en bouillonblokje. Staafmixer gebruiken en daarna door een zeef. Heeft u de beste garnalenbouillon. Garnalen fijn snijden en door de salpicon roeren. Eet smakelijk. (kroketten kunt u invriezen).

    3 uur geleden