Wij halen zuurkool kant en klaar bij de Carrefour, zit geen vlees in, de dikke rookworsten in glazen pot, ik dacht Bockworst, bij de Lidl.
Hutspot is gemakkelijker, gewoon carotten en oignons maar dan wel zelf snijden.
Voor de boerenkool moet je inderdaad NL kennissen hebben die het zelf verbouwen.

MAAR, probeer toch maar eens de Franse keuken, het is een kwestie van wennen, wij vinden de vleeswaren en het brood in NL wel erg dun gesneden.

Eet smakelijk

Bij de afdeling lekkere dingen van de hypermarchés is wel degelijk rookworst te koop, lekkerder dan die zoute Hema-worsten. Ze heten saucissons fumés.

 "losse" zuurkool koop je bij de carrefour - bij de afdeling charcuterie - je kan pakjes krijgen waar verschillende vleeswaren bij in zitten - ook van het huismerk Carrefour of Stoeffel - De saucisse de morteau is veel lekkerder als de worst uit Nederland -nederlanders die ik die worst te eten geef gaan over op de saucisse de morteau - de saucisse van morteau kan je ook eten - enkel met aardappelen en een mosterd creme sauce - en boerenkool vind je hier niet

ook bij de Monoprix is verse zuurkool te koop

groeten

Nel

Iedere grote supermarkt (ook Auchan en Intermarché) met een vers-vlees-afdeling verkoopt zuurkool.

Je kunt zelfs kiezen uit een rauwe of reeds bereidde variant.

Groeten,

Lia

Echte zuurkool uit het vat kun je ook in bio winkels kopen (bv een biocoop, vast ook wel een bij jou in de buurt, kijk op internet). Boerenkool wordt wel eens gebruikt als decoratie, maar ik heb het nog nooit op de groentenafdeling gezien ;-).

heleen

ja dat is een heel goed idee, bedankt

Suze  weer geweldige tip ,nooit aan gedacht.

ik vries ook veel in maar heb geen idee wat wel en wat niet kan.

In de grote supermarkten, bijv. Leclerc, koop je zuurkool uit het vat, cru of cuit, zelfs bereid met wijn of champagne, superheerlijk.

Daarbij saucisse de Béliard en wat gerookt spek en je eet als een vorst.

Eet smakelijk enne: Frankrijk is geen ontwikkelingsland, er zijn zoveel heerlijkheden te koop, die in Nederland niet te vinden zijn.

Kijk de Nederlandse vakantiegangers maar eens door de supermarkten struinen, ze kopen alles wat ze maar vinden kunnen.

En is het dan zo erg dat je geen boerenkool vindt of drop of appelstroop.

Net voor die mensen bestaan de webwinkels, zoals Appie en de Heimweewinkel!(alleen het woord al)

Blijf genieten van je verblijf in Frankrijk.

Jacqui.

niels heb jij al tips genoeg?

dan Ronald wil ik wel even doorgaan op invriezen, de fromage is hier duur vind ik hoor, kan je dat ook invriezen. ik zie weleens goede aanbiedingen . wat ik wel ervaren heb dat mousse de canard hard achteruit gaat na invriezen.

voor mij belangrijk want mijn gasten krijgen hapjes en een fles wijn bij aankomst en in het hoogseizoen stijgen de prijzen niet te kort.

...en als je geen zuurkool of boerenkool kunt vinden, kun je altijd nog een stampotje rauwe andijvie maken! Lekker met gebakken spekjes, roerei en stukjes kaas er door! ( als je niet van "te" rauw houdt, dan kun je de andijvie even blancheren)

Succes!

Esther.

Ronald, goede tip zal ik doen.

geweldig nooit aan gedacht , ik ga dit printen en in een map stoppen zoveel goede tips.

bedankt

Wat die blikken zuurkool betreft: er zijn ook blikken zuurkool (in Riesling e.d.) die geen vlees en vet etc bevatten. Het gegarneerde spul vinden wij niet lekker, vooral omdat er een soort vet met sterke smaak doorheen zit, maar de blikken puur vinden we prima (Leclerc, Lidl etc). Handig in de voorraad voor als je eens een gemakkelijke kookdag wilt. Unox rookworsten blijven ook buiten de koeling enorm lang goed. En andijviestamppot (batavia) met spekjes vinden we ook lekker. Je kunt niet altijd eend eten :)

Ja spinazie uit de diepvries kopen uit laten lekken paar uur en nu komt het

nooit koken roerbakken met knoflook blauwe kaas er door heen en een klein beetje crème fraich.

altijd bouillonblokjes poule of boeuf van  Knorr lang niet zo zout als maggie .

nog één recept zuurkool.

koop zuurkool altijd cru  sorry vind ik , als het te zuur is in het vergiet afspoelen, uit laten lekken

bak een ui en knoflook, doe erop een laagje zuurkool  schijfjes kiwi en mandarijntjes dan weer wat geb uitjes en knoflook schijfjes .

pak de fles Nolly Prat en doe er een scheutje overheen doe worst erbij of stoofvlees of gehaktballetjes

deksel erop en zachtjes stoven .

apart aardappelpuree maken en daar de jus bij doen gehaktbal of stoofvlees.

als je een nieuwe koekenpan moet aanschaffen koop ceramische, geweldig vraag bijna geen boter of olie , als je een  kip braad altijd het karkas meebraden later bouillon van trekken en dat eten voor je aan de zuurkool begint.

en de weegschaal even in de schuur zetten!

Ja Niels waar ben je aan begonnen ,nou zeg maar wanneer je het genoeg vindt.

in zware tijden van  crisis en kortingen op pensioenen, benut de kachelplaat!

steen voor borden , zwarte pan altijd met heet water overal goed voor voorkant voor het koken en stoven , scheelt gigantisch in elektra en gas!

tip gratuit!

Leuk topic! Boerenkool zelf kweken als je de ruimte hebt. Van de grote spruiten die ze verkopen kan je ook heerlijke stampot maken. Heb je veel komkommers in je tuin/kas? Rasp er een paar, doe in zakjes en hier kan je heerlijke Tzatziki van maken.

Marijke net gemaakt Tzatziki heerlijk en geen dikmaker bedankt.

marijke,

Heb jij voor mij het recept voor Tzatziki?

Alvast bedankt,

Jacqui.

Hallo, het recept van Tzatziki zoalsik het maak: Rasp een komkommer met schil, strooi er zout op en laat het een tijdje uitlekken. Dan ook nog extra uitknijpen. Voeg toe griekse joghurt of de dikke joghurt die ze hier verkopen met ruim uitgeperste knoflook, beetje peper en fijngesneden peterselie. Roer dit goed door elkaar en roer er op het laatst nog wat lekkere olijfolie doorheen.

En als je dus veel komkommers hebt kan je ze geraspt invriezen, het uitlekken gaat dan ook snel.

Bedankt Marijke, heb het in Griekenland vaak gegeten, wist echter de samenstelling niet.

@

Niels misschien makkelijker, zoek een LIDL.  Koop een compleet pakket schil er nog wel wat aardappels bij. Boeren kool kan je vergeten hier, je woond te zuidelijk, mocht je het zelf willen telen.

Boerenkool is op te sturen van uit Nederland, Ik doe dit regelmatig, althans ik vraag het aan een kennis, of familie, dus niels vraag het je moeder Corrie.

Boerenkool is op te sturen van uit Nederland, Ik doe dit regelmatig, althans ik vraag het aan een kennis, of familie, dus niels vraag het je moeder Corrie.

Zuurkool op zich geen probleem in Frankrijk, kan je bijna overal krijgen. Met de saucisse de Montbéliard erbij is het bijna "echt Nederlands" woon al ruim 20 jaar in Montbéliard, en weet dat ze heerlijk zijn bij de zuurkool! Niet te vergelijken met onze echt rookworst van de Hema, maar toch....

Wat de boerenkool betreft, heb het geprobeerd met de "frisée" te doen,maar dat lijkt er toch niet op! 

De boerenkool uit een pot hebben wij ook geprobeerd, maar vonden wij echt niet lekker.

Ongelooflijk, wat een respons! Heel hartelijk dank allemaal, ik stel het zeer op prijs. Ik ga binnenkort toch die frisé eens proberen. Als de smaak te mild is, zoals sommigen van u zeggen, dan helpt misschien het likje mosterd wel dat ik altijd toevoeg na het serveren. Geweldig ook, de tips over de zuurkool. Het is hier nu prachtig weer maar de winter (voorzover je hier van een winter kunt spreken) is nog niet voorbij. Dus nog volop tijd voor die heerlijke stamppotjes. Bedankt allemaal! Hartelijke groet van Niels

Wij kunnen ons natuurlijk ook aanmelden voor de culinaire club op deze website...

Nog maar net lid van Nederlanders.fr. Wel gezellig !! 

Heeft iemand nog een tip waar ik bruine bonen kan vinden, en geen rooie  die ze hier alleen maar te koop hebben,  om "bruine bonen met spek en stroop" te maken.

Kan natuurlijk blikken uit NL meenemen, maar daar kom ik niet zo vaak......

enkel zuurkool "en vrac" € 0.90 per kilo bij de carrefour hypermarche - bruine bonen nooit hier in de winkels aangetroffen - kapucijners komt geloof ik onvereen met pois chiches

Jammer toch dat echte onderwerpen veel minder reacties oproepen dan de zuurkool en de boerenkool........

Niet kwetsend bedoeld hoor, mijn opmerking. Gewoon het constateren van een feit.

@ Bernadette zou dat mischien kunnen dat men nu na de feestdagen misschien een beetje verlangt naar eenvoudige hapjes uit Nederland? En eten is iets wat veel mensen aanspreekt en een heleboel andere onderwerpen niet.

Ik heb een zuurkool taart recept op cuisine gezet voor wie er zin in heeft.

Natuurlijk Marijke. Daar heb ik geen enkel probleem mee. Zuurkool en boerenkool eenvoudige hapjes? Ik persoonlijk vind het beste een flinke hap hoor!

Bernadette, ook een flinke hap kan eenvoudig zijn. En met zaken over erfrecht en pensioen kan je beter iemand raadplegen die er echt verstand van heeft, ik zou bijvb. niet snel iemand advies geven op dit gebied.

Het hoeft niet altijd om advies te gaan. Gewoon uitwisselen van gedachten en mening, op een beschaafde manier. Net als zuurkool recepten. Het was maar een tussendoortje he? Ga gewoon lekker verder en let niet op mij.

Misschien is juist het uitwisselen van informatie via een forum voor mensen ook belangrijk.

Zelf heb ik op dit forum twee onderwerpen gevonden, die mijn leven, op heel positieve wijze, een totaal andere richting gegeven hebben.

Daar ben ik dit forum nog steeds dankbaar voor.

Maar goed, laten we het bij de zuurkool en boerenkool houden. Over anecdote gesproken.

In de jaren '70 toen ik bij mijn Franse schoonouders kwam voor de derde keer, liet mijn schoonvader me zijn moestuin en konijnen zien. Toen ik het zag, vloog als een vuurpijl op de boerenkool af. Eten we dat morgen aub (daar ik dat zeer smakelijk vind en het in Frankrijk niet kon vinden in de winkels) met spekkies en een lekkere  gerookte worst, spoot ik er uit.....

Mijn schoonvader keek me verbolgen aan en zei minachtend: dat is voer voor de konijnen. Geen sprake van dat wij konijnevoer eten. Tja en daar stond ik met het schaamrood op de kaken.

En schoonvader, best al op leeftijd, vroeg zich duidelijk af met wie zoonlief aan kwam. Zijn indruk over nederlanders stond op zijn gelaat le lezen.......

Tja, dat is erg leuk Bernadette, zelf zie ik dat ze ook weleens boerenkool als sierplant gebruiken in de stadsperkjes IK ZOU ZE ER WEL UIT WILLEN RUKKEN!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Doen joh! s'Nacht als iedereen in bed ligt........

Ja met de gendarmes op de stoep.

Hahaha Bernadette, heerlijke anekdote over de boerenkool! Hopelijk is het nog goed gekomen met je schoonvader?