Een andere naam voor chou kale is chou frisé. Hij ligt in de biowinkel waar ik regelmatig kom en ook zie je hem wel op de markt wanneer je goed zoekt.

@Clasien: wij wonen in Roynac, vlakbij Montélimar: bij welke "Bio schuur" heeft u de boerenkool gezien ?

Bedankt!
Ton van der Vliet.

De chou Kale is ineens op de franse markt verschenen, de tendens is niet uit Nederland overgewaaid maar uit Amerika!! Het was een vergeten groente, vroeger onder andere ook chou borécole genoemd: http://www.huffingtonpost.fr/2013/08/31/kale-chou-rendu-fous-americ...

Van de week nog een verrassing ....... in het voorjaar gaf ik een Franse vriend een half zakje boerenkool zaad. Hij zou ze opkweken en dan plantjes aan ons geven. Laatst zei ik tegen mijn man....die boerenkool... is JP zeker vergeten? Tot JP ons vroeg wat ze toch moesten met die groenten die  hij als zaad had gekregen... Eind van het verhaal, ik heb samen met zijn vrouw bij hun thuis boerenkool gemaakt, hij was erg lekker!  In Nederland aten wij altijd kleine spruitjes, maar we zijn er achter gekomen dat grote spruiten ook erg lekker kunnen zijn. Als ze maar hard zijn en dicht.

Bedankt voor alle reacties. Er zijn dan toch veel regionale verschillen. Leuk om te zien. Mijn Franse vriendin (al 20 jaar wonend in Saône-et-Loire, maar opgegroeid in de Elzas) kende  de boerenkool dus niet en noemde het Chou Frisé. Ook een gangbare benaming voor deze groente, zag ik in het artikel dat Louise toevoegde. Onlangs zag ik hier bij de Intermarché echter een Chou Frisé die in de verste verte niet op boerenkool lijkt. Het leek eerder een savooiekool. 

Over andere kolen gesproken: heeft iemand hier in Frankrijk al ergens spitskool gevonden? En hoe wordt het dan genoemd? Volgens mijn vriendin zou ik dan bij de Grand Frais om Chou pointu moeten vragen, maar dan wordt de chef groente erbij gehaald en ook na een beschrijving van hoe de kool er uit ziet wordt er nog gekeken alsof ze het in Keulen horen donderen. Ook (nog) geen bekende in deze regio, dus. 

Gertie, ik heb inderdaad nog nooit chou pointu in de winkel zien liggen, maar als plantje is het wel te koop. Ik haal al mijn groenteplanten en ander moois bij Granon Frères, een adres voor de liefhebbers van (moes)tuinieren.

Ik zoek ook al lang naar spitskool voor de Indische keuken o.a. Wel de plantjes idd, maar de kolen deden het niet erg goed en veel rupsen...is dat een reden dat men het in Frankrijk niet kent?

Spitskool = Chou Cabu (pointu)

Marthy, ik ga het volgend seizoen weer proberen met een fijnmazig net er over.

Bedankt weer voor alle reacties. Ik ga hier eens op zoek naar Chou Cabu.

Van de week zagen we bij de Auchan in Chancelade (24), die sinds kort enorm is uitgebreid in assortiment, ook Chou Kale liggen. Ha, echte boerenkool maar je moet hem wel een nachtje in de vriezer leggen en dan zelf fijn snijden. En wie weet er dan een lekkere rookworst die de Hollandse kan evenaren?

Uitleg in het engels (uitgesproken als kayle): http://en.wikipedia.org/wiki/Kale

Deze voor de fun: http://thekaleproject.com/g ;)

Grappig dat het woord borécole (afgeleid van boerenkool) zowel in het engels als in het frans voorkomt.