Nederlanders.fr
Poffertjes
Beste allemaal op deze site,
Mijn zeer gewaardeerde buurman van 88 heeft ooit - 50 jaar geleden - in Nederland poffertjes gegeten en nu wil hij graag het recept weten. Ik heb op internet voor hem gezocht maar kon het niet vinden.
Wie-o-wie heeft het recept (mag in het NL dan vertaal ik het wel) of een link naar een Frans recept. In Frans Vlaanderen zullen ze dat wellicht ook kennen. Overigens wel leuk, een Fransman die naar een typische NL lekkernij vraagt!
Bij voorbaat dank voor uw reactie, namens Emile, de buurman!
Mijn zeer gewaardeerde buurman van 88 heeft ooit - 50 jaar geleden - in Nederland poffertjes gegeten en nu wil hij graag het recept weten. Ik heb op internet voor hem gezocht maar kon het niet vinden.
Wie-o-wie heeft het recept (mag in het NL dan vertaal ik het wel) of een link naar een Frans recept. In Frans Vlaanderen zullen ze dat wellicht ook kennen. Overigens wel leuk, een Fransman die naar een typische NL lekkernij vraagt!
Bij voorbaat dank voor uw reactie, namens Emile, de buurman!
Floor van Zoelen
Ingrediënten
100 g bloem, gezeefd,
zout, 30 g suiker,
1/2 zakje gedroogde gist (a 7g),
1 ei,
11/2 dl lauwe melk,
3 el boter, poedersuiker,
kleine klontjes boter
---------------------------
Voorbereiding
Bloem met snufje zout, 1 tl suiker en gist mengen, ei erdoor roeren, al roerende deel voor deel de melk toevoegen, goed roeren tot een glad beslag, beslag afdekken en op warme tochtvrije plaats 11/2 uur laten rijzen.
Bereidingswijze
Boter smelten, met kwastje met gesmolten boter de kuiltjes in de poffertjespan invetten, laagje beslag in de kuiltjes schenken, in 5 min poffertjes gaar en bruin bakken, halverwege keren, op een schaal leggen en in een oven die op 100 gr is verwarmd warm houden, op dezelfde manier de rest van de poffertjes bakken.
Poffertjes over borden verdelen, met poedersuiker bestrooien en een klont boter erop leggen.
Bronvermelding
Smul web
10 Mrt 2011
helmer otterman
Beste Van Zoelen en Marielle,
Mijn dank is groot en die van Emile, de buurman, nog groter!
Een prettige dag verder!
10 Mrt 2011
kaas
Heeft u wel een poffertjes ijzer ?
:)
10 Mrt 2011
helmer otterman
Ook u beiden hartelijk dank!
ps Kaas (Elschot??), nee, helaas en Emile al helemaal niet natuurlijk. Hij is net 88 geworden dus zou een mooi cadeau zijn. Als u een tip heeft...... want ik ga vrijwel nooit naar NL.
Maak ik de poffertjes wel voor hem.
10 Mrt 2011
kaas
Wellicht via een internet winkel : hier is er één : http://www.poffertjespan.net/
Ik had vorig jaar ook heel veel behoefte aan poffertjes. Mijn verjaardagscadeau uit NL bestond toen uit poffertjesmeel en dat ijzer. Poffertjes bakken zonder ijzer is redelijk lastig lijkt me. Ik zo snel geen alternatief.
10 Mrt 2011
helmer otterman
Beste Kaas,
Ga ik bestellen! Wederom dank en groet!
10 Mrt 2011
Bart Weijland
11 Mrt 2011