Karnemelk of lait fermentee

door Alberte

15 Mrt 2017

Goedemiddag,

Volgens mijn buurvrouw, boerin, kennen ze dat hier niet. In Portugal kocht ik het bij Aldi, als buttermilch.
maar hier groene weiden, beekjes, straks de koeien, maar geen karnemelk bij Intermarche, noch de buttermilch bij de Franse Aldi. Ik geef het aan de honden, tegen ongedierte, en ze hebben inmiddels al weer drie jaar nergens last van.

  • Rianne Courtin

    Hallo Alberte, ik kan hier (in Parijs) gewoon karnemelk bij de supermarkt kopen. Het staat in de koeling bij de verse melk en heet inderdaad lait fermentée. Groet Rianne

    15 Mrt 2017

  • Rob van der Meulen

    Karnemelk, het geheime wapen van Nederlandse onderhandelaars. De Franse partners worden uitgenodigd aan te schuiven bij de broodjeslunch. In een enigszins afgezonderd deel van een grote bedrijfskantine zijn wat tafels aan elkaar geschoven, grote witte lakens er overheen. En daarop Neerlands trots: witte en volkoren puntbroodjes, plakken kaas, diverse vleeswaren, wat appels en bananen. Alleen de hagelslag en de pot pindakaas ontbreken. Koffie, thee, water en twee grote kannen met melk. Tenminste: dat denken de Fransen. Eén daarvan is tot aan de rand volgetankt met karnemelk, het ultieme wapen. Het duurt daarna tot het eind van de middag voordat de Fransen deze cultuurschok te boven zijn.

    Ze nemen later in Parijs subtiel wraak. Tussen de middag vertrekt iedereen naar een chique restaurant, flessen voortreffelijke wijn op tafel. Wat zijn die Nederlanders stil denken de Fransen dan wanneer later op de middag de vergadering wordt voortgezet.

    Lait fermenté: nagenoeg onbekend in Frankrijk.

    15 Mrt 2017

  • Maria Hesemans

    is bij e le clerc te koop

    15 Mrt 2017

  • lidy nouris

    In de meeste supermarkten kun je, in elk geval in ons departement (43), "lait fermenté" kopen in brique. Wordt vaak bij couscous geserveerd...

    15 Mrt 2017

  • Jochum de Vries

    Wellicht te vinden in de Lidl. Speciaalwinkels gericht op Balkanlanden/Turkije/Iran/Pakistan/etc zullen het ws ook wel hebben.

    De grotere supermarkten hebben het soms, het staat dan in het 'exotische produkten' schap.

    15 Mrt 2017

  • Alberte

    Schrijf ijverig alle supermarkten/zaken op, voor Isabelle, boerin, gaat nu op de sms...

    15 Mrt 2017

  • marielle

    https://www.google.fr/search?q=lait+ribot&ie=utf-8&oe=utf-8...

    15 Mrt 2017

  • jaap

    is werkelijk overal te koop

    karnemelk karnemelk karnemelk

    15 Mrt 2017

  • El Burro Català

    Lait fermenté is in iedere supermarkt te krijgen: Inter, Carrefour, Lidl, Super U enzovoort. Afdeling verse melk. Op de pakken vaak Arabisch schrift. En decoraties die doen denken aan de sprookjes van 1001 nacht.

    Het is iets dikker en iets zuurder dan de karnemelk die we gewend zijn in Nederland. Prijs: ca €0,80 per liter.

    15 Mrt 2017

  • wilsam

    Misschien zegt lait battu haar meer. Of anders lait ribot, lait baratté, of lait de beurre. 

    15 Mrt 2017

  • Ingrid de Eerste

    In de maghreb wordt het veel genuttigd. Handige manier om zoete melk te conserveren. Of het echt een overblijfsel Is van de gekarnde boter weet ik niet. Ik vermoed dat er alleen melkzuurbacterieen aan de melk toegevoegd worden. Dan zal het lactase deficiente deel van de wereldbevolking (=4/5 deel) dit goed kunnen verdragen. Wij kopen het bij de bio winkel, Carrefour of Grand Frais.

    15 Mrt 2017