haha, dat vergeet ik zeker niet meer nee. Na een energieke dag waren we toe aan het eten; tentje, bbq, helemaal goed. Tot dat................ik de andouillette op de bbq gooide, Oscar begon te kwijlen en was niet meer te houden; onze magen draaide om.

Toch mezelf gedwongen een worst helemaal op te eten; ik lust alles en; 'als die Fransen dat lusten dan moet ik mezelf er toch over heen kunnen zetten?'

Oscar was aan het klappertanden inmiddels; die was niet meer te houden; die heeft dus ook de rest gekregen, waf..............helaas had het wel effect op zijn darmen en dat was te ruiken in het tentje die nacht....

Miam, miam andouillette sauce moutarde. Het sausje moet er wel bij hoor.

En dan nu tripous !! naucelles trots ! ook zo heerlijk vooral geliefd als ontbijt! 

het ligt aan wie de andouillette heeft gemaakt - tripes daar hou ik niet van (smaakt naar "merde") - maar een goede gekruide andouillette neem ik altijd in mijn stam restaurant - mijn man (fransman) lust ze ook niet - maar vroeger at ik ze tussen de middag met collega's bij een "maison des jeunes" - zo heb ik ze leren kennen en waarderen

Laat ons eerlijk zijn , een Hollandse keuken BESTAAT NIET eens.

Ik vind een endouillette best lekker en als jullie graag kroketten eten dan ga je ze maar eten in .... om nog niet te spreken van pinda saus en andere "culinaire" hoogtepunten.

Gr

Eddy

Ooit een fransman gezien die een haring door zijn keelgat laat glijden? dat doen alleen maar here-boeren!

@sanlam

Wat is er mis met ris de veau of kalfszwezerik? Dat is werkelijk het lekkerste orgaanvlees dat ik ken!

In Nederland werd vroeger ook orgaanvlees gegeten. Ook kleine keuterboeren hadden een varken die gemest werd en daarna geslacht. Reuzel, zure zult, balkenbrij, hammen, worsten etc; Alleen ja, Nederland is dat heel snel vergeten na de tweede wereldoorlog want die wilde mee in de vaart der volkeren van consumptie en luxe.

Ingrid

De Fransen, lekker algemeen hè?  Ik denk dat Fransen, net als iedereen eet wat hij lekker vind.  Net als wij.  De een vindt Andouilettes lekker en de ander niet.  Mijn moeder maakte op zondag bij de Brunch om 11 uur vaak varkensniertjes, of hersens enz. wij vonden dat lekker behalve mijn broer (geen fransman) die moest er niets van hebben. Ik neem vaak paling mee als ik uit NL kom. Mijn Franse vrienden vinden dat heerlijk, evenals gerookte makreel. En als je bedenkt dat wanneer je een tartare eet  je gewoon een stuk  spier van de koe eet? Gewoon huid eraf en snijden maar.   @ Ingrid zult en balkenbrij lekker hè?  En waar maakte je die zult van??? Een halve varkenskop!  En de getrokken bouillon werd tot een brij gemaakt door en boekweit meel door te doen, dit op te stijven, in plakken te snijden en dan in de koekenpan te bakken in wat BOTER: foei! Maar erg lekker.  Ik denk dat vooral het beeld dat je jezelf geeft van hetgeen je eet,ervoor zorgt dat je van dit soort uitgesproken dingen vies bent of niet. Of je nou Fransman bent of niet.

Over smaak valt niet te twisten, Andouillette hebben wij eens gegeten en kwamen tot de helft, Wij vonden het niet lekker. Ook Tête de Veau, eerste hapjes waren goed, tot ik zag dat het een beetje bubbelde op mijn bord. En mijn man had een stuk lip met haren er nog aan. Brrrrrrrrrrr nooit meer. Maar het ligt er ook aan hoe men het klaar maakt denk ik. Ik ken trouwens ook zat Fransen die geen Andouille eten en andere producten. Ach, het zijn net mensen hè?  ;)

ouf wat een gegeneraliseer soms! Mijn Franse man laat de verse haring door zijn keel glijden en vindt deze sinds zijn eerste verblijf in Nederland heerlijk, net als paling trouwens. En ja hij eet ook andouillette.