De korenaar asperges

De korenaar asperges oftewel de wilde asperges is een familielid van de Hyacint achtige plant                  ( ornithogalum pyrenaicum). Zoek op google afbeeldingen hoe die eruit ziet.

Op dit moment vinden we die gewoon in het bos of wilde weiland.

Wij wonen in het zuidelijkste puntje van de LOT. Ik heb gisteren enkele onsjes geplukt. Breek ze af op zo'n 20 a 30 cm.

Ze zijn eetbaar en zijn goed voor de nierfuncties om die in het voorjaar weer extra steun te geven.

OP een wekelijkse markt in Caussade lagen ze ook in bundeltjes van 200 gram.

Recept van een man van 90 jaar. Dit recept is een bijgerecht als groente.

Kook ze in ongeveer 6min. met wat azijn en serveer dit met enkele gekookte eieren.

Het is alsof je armelui's eten eet. Fantastisch zo eenvoudig en heerlijke bittere smaak.

lieve kookgroeten.

Jan