Hygiëne eisen ambachtelijke rokerij

We willen hier in Frankrijk gaan starten met een kleine ambachtelijke rokerij. (vlees, kip, vis, worst, kaas, groenten, knoflook en verder wat er gerookt zou kunnen worden)

Wie weet wat de hygiëne-eisen zijn?

We willen het de eerste tijd klein houden...maar wie weet?

Vriendelijke groet, Von en Ruben

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20130927, Midden- en Kleinbedrijf

Reactie van Françoise R. op 28 September 2013 op 9.54: U kunt contact opnemen met de DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations) of eventueel de CMA (Chambre des Métiers et de l'Artisanat).

Misschien kan ik u verder helpen via volgende e-mail adres : frar01@wanadoo.fr

Reactie van Ludique op 28 September 2013 op 10.24: Hoi Yvon en Ruben, wat een goed plan! Heel veel succes.. Groet van ons

Reactie van Henri Bik op 28 September 2013 op 17.48: Ja wij eten graag gerookte paling en hebben dat nog niet gevonden in Frankrijk, dus uw voornemen is van harte welkom.. allez-y.?