Pekelvlees in Frankrijk

Hoe kom ik hier in Frankrijk aan "PEKELVLEES"? Help mij aub!

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20150427, Languedoc-Roussillon, Te Koop Gevraagd

Reactie van joke vloemans op 28 April 2015 op 7.06: wat vind je van het in nederland te kopen?

Reactie van leroux op 28 April 2015 op 7.43: ik weet niet of het overeenkomt - petit salé bij elke supermarkt/charcuterie

Reactie van Max Boret op 28 April 2015 op 7.59: Ik dacht dat ik zout vlees bij Paris store (Toulouse) had zien liggen.

Overleden Reactie van Susan op 28 April 2015 op 9.25: net bij prog Kassa geweest zout is heel slecht kijk maar eens terug.

daar sprak ook iemand v.d. nierstichting.

Reactie van edith janzen op 28 April 2015 op 10.06: Pekelvlees is volgens mij niet zouter dan gezouten ham en ander vleesbeleg. Het heet wel pekel-vlees. (Zo'n naam als biefstuk van de haas. geen biefstuk en van de haas is het ook al niet.) Verder eens, dat minder zout eten wel verstandig is. Binnen Fr. nooit iets gevonden wat erop voldoende op lijkt. Lidl heeft wel hamsoorten die in de buurt komen.

Overleden Reactie van Susan op 28 April 2015 op 10.17: daardoor zijn vleeswaren zo slecht , het haasje v.d.koe bestaat wel degelijk .

Overleden Reactie van Susan op 28 April 2015 op 10.24: http://www.tsjechie.net/forum/threads/wat-is-dit-voor-vlees.27543/p...

Reactie van Clementine Cervellon op 28 April 2015 op 11.03: Pekelvlees komt uit de Joodse keuken, dus misschien verkrijgbaar bij een joodse slager. Maar je kan het ook zelf maken. In het recept dat J.v. Trier stuurde heeft men het over varkensvlees. Pekelvlees wordt echter gemaakt van rundvlees. Ik vond een eenvoudig recept : http://www.smulweb.nl/recepten/755901/Zelf-pekelvlees-maken

Ik heb het recept niet getest.

Overleden Reactie van Susan op 28 April 2015 op 11.35: ja Clementine joden eten geen varkensvlees en het zouten was tegen het bederven

Reactie van Carla19 op 28 April 2015 op 14.11: Kijk eens onder PASTAMI, hier en daar wel verkrijgbaar. Zelf neem ik altijd pakjes gesneden pekelvlees mee uit NL en vries die thuis in.
Groet, Carla19