www.nederlanders.fr

Hét netwerk van, voor en door Nederlandstaligen in Frankrijk

maureen van der meer
  • Vrouw
  • 71
  • Frankrijk
  • Berichten (1)
  • Gebeurtenissen
  • Groepen
  • Foto's
  • Fotoalbums

De vrienden van Maureen van der meer

  • Mirjam
  • karin maltby
  • Stefan
 

De pagina van maureen van der meer

Profielgegevens

In welke regio in Frankrijk woont u of heeft u een (tweede) huis of bent u in het bijzonder geinteresseerd?
Bourgogne
Als u zakelijke of professionele belangen heeft licht deze dan hier toe. In welke branche bent u actief?
tourisme

De berichten van Maureen van der meer

Noël, c'est le repas!

Bonjour,

Ik woon sinds 10 jaar in het zuiden van Bourgogne, en vier daar met mijn franse man en zijn familie dus kerst. Wat mij elk jaar weer opvalt, is de voorbereiding van de kerstmaaltijd. Het gaat er niet alleen om de maaltijd maar ook het apéritif is erg belangrijk en de hapjes die daar bij horen, daarnaast de wijnen voor de maaltijd en de champagne bij het dessert. Plus de koffie en het digestif. Wij gingen dus om 12 uur s'middags aan tafel en om 18 uur waren wij klaar met eten,…

Doorgaan

Geplaatst op 27 December 2010 om 17.00 — 11 commentaren

Prikbord (5 commentaren)

Je moet lid zijn van www.nederlanders.fr om reacties te kunnen toevoegen!

Wordt lid van www.nederlanders.fr

Op 29 December 2010 om 16.01 zei karin maltby...

hoi Maureen,

Wij wonen in de Haut-Var , bij de Gorges du Verdon en het Lac st. Croix op 15 km rijden. Eerst hebben wij een huisje in Vidauban gehad , toen dat nog een klein dorp was , maar toen dat explosief ging uitdijen ( met de bijkomstigheid van criminaliteit - auto tot 2 x gestolen , etc  hadden we het gauw gezien daar en wonen nu al weer een tijdje hier "boven" .

Mijn vader is inmiddels gepensioneerd , maar ook ik heb in de horeca gezeten en heb daarna mijn oudste dochter geholpen háár Italiaanse delicatesse - en traiteurs zaak in Amsterdam op te zetten- het is het omgaan met mensen en al die verschillende levens erachter die het zo leuk maken, denk ik. Ik mis het wel een beetje, soms denken mijn vader en ik er wel eens gekscherend over om gespecialiseerde kkoklessen te geven.

Succes met de oliebollen , ik maak altijd het beslag in een plastic emmer , dan kan het goed en makkelijk rijzen. Het beslag is goed als het er als hele dikke pannekoekbeslag met allemaal bubbeltjes erin uit ziet, nog een heel klein beetje stroperig vloeibaar. Je kunt rustig een beetje spelen met evt. wat extra bloem erbij, ook bij mij is het elke keer weer een beetje anders. Ik doe er ook wel eens van die geconfijte gember in , die je hier zo goed op de markt kunt kopen. Heb je wel eens zelf een stol gemaakt ? Als je wilt heb ik daar ook een goed recept van.

  Hebben jullie veel sneeuw daar ? Zelfs wij hadden hier een paar dagen sneeuw , rare winter zover.

Veel plezier met bakken , gr. Karin

Op 28 December 2010 om 18.41 zei karin maltby...

hoi Maureen,

komt 'ie : voor ong. 35 oliebollen heb je nodig : 750 gr. bloem,50 gr.suiker, 450 ml lauw tot warme melk, ong. 300ml bier op kamertemp.,45 gr. verse gist, 50 gr.lauw gesmolten boter, 2 eierdooiers,10 gr.zout , 10 gr. peper, ong. 500 gr. krenten , ong 500 ghr. rozijnen, 50 gr. sukade

Verwarm de melk tot lauw/warm en los de verse gist hier in op , het is klaar als er een schuimlaagje van ong 2,5 cm op ligt.

Zorg dat de boter net iets gesmolten is.

Maak een kuiltje in de bloem en giet daar de aangemaakte melk met gist , zout , peper,boter , de eierdooiers en het bier in.

Goed roeren tot er geen klontjes meer zijn.

Afdekken met plasticfolie of een natte doek en ong 1 1/2 uur laten rijzen op een warme plek.

Voeg nu de krenten etc . ( je kunt natuurlijk variëren) toe en roer door elkaar.

Weer afdekken en nog ong 1/2 uur laten narijzen.

Gebruik het liefst zonnebloemolie, verhit tot 180 graden.

Je kunt met 2 lepels bollen maken en ze in de olie laten glijden ( gaat het beste als je de lepels eerst even in de olie doopt voor je in het deeg gaat).

Rustig bakken en ze halverwege omdraaien.

Poedersuiker en klaar ! Dit is een oud recept van mijn Opa , die als jonge jongen ( rond 1910 ) zo de kost verdiende en later in de familie was hij altijd degene die voor de oliebollen en appelflappen zorgde , ook al was mijn vader een echte chefkok in zijn eigen restaurant. Traditie is toch iets moois , niet ?

En nu maak ik ze en elk jaar als het bier er in gaat , denk ik even aan mijn Opa- ik denk wel vaker aan hem , hoor , maar dit is toch wel speciaal.

 

Succes vanuit de Provence en een goed uiteinde ennieuwjaar.

gr. Karin

Op 28 December 2010 om 18.24 zei Mirjam...

Hallo Maureen,

Dankjewel voor je berichtje!

Tot schrijfs en wellicht tot ziens.

Groetjes et Bonne Année, Mirjam

Op 28 December 2010 om 10.14 zei Mirjam...

Leuk verhaal Maureen!

Wat eten jullie dan zoal? Hier in de Provence, waar ik momenteel op huis en dieren van een Nederlands gezin let, is vooral 'les Treize Desserts' heel belangrijk en bekend. Ben benieuwd hoe dat in de Bourgogne is.

Groetjes, Mirjam

Op 27 December 2010 om 21.30 zei Tim en Mirjam, La Tourelle...

da's nog niks vergeleken met oud en nieuw toch!? meestal zitten we rond 00.00 aan het hoofdgerecht....

vriendelijke groet uit Colombotte

Tim

 
 
 

UW BIJDRAGE IS NODIG

-

Google advertenties

© 2019   Gemaakt door: Anton Noë, beheerder en gastheer.   Verzorgd door

Banners  |  Een probleem rapporteren?  |  Privacybeleid  |  Algemene voorwaarden