NEDERLANDERS.FR

Hét netwerk van, voor en door Nederlandstaligen in Frankrijk

De eerste maanden van het jaar waren heel stil op de blog. Maar dat komt zeker niet omdat we niks te vertellen hadden. Verhalen genoeg. Maar geen tijd om ze in het hoofd te ordenen en er iets leesbaars van te maken.
Vandaag doe ik toch een poging. Terwijl honderden vogels elkaar proberen te overstemmen en de nacht zijn shift overgeeft aan de dag.
Zoals de meesten ondertussen weten werd onze tijd de voorbije maanden volledig in beslag genomen door ons nieuw project Resto Loco. De eerste mobiele Belgische frietbarak in het zuidwesten van Frankrijk.
We lieten niks aan het toeval over. In februari verbleef ik een week in Vlaanderen met maar één doel voor ogen. Zoveel mogelijk friet-cultuur opsnuiven. Ik wilde er alles over weten. Ik kreeg de kans om enkele avonden mee te draaien bij Polle van ‘t Giels frtuurke, een friturist in hart en nieren die al twintig jaar de heerlijkste frietjes bereidt. Ik stelde er honderden vragen, kreeg nog meer antwoorden en tips van goudwaarde. Merci Polle. Altijd welkom hier.
Ik kocht de typische Belgische gereedschappen en grondstoffen die je nodig hebt om echte Belgische frietjes te maken. Dingen die je in Frankrijk onmogelijk kan vinden.
Toen ik daarna thuiskwam gingen we pas echt aan de slag. We stripten, samen met Alain, onze Franse vriend die technisch heel sterk is,  onze Peugeot J9 tot op het bot en begonnen daarna centimeter voor centimeter terug met de opbouw. Alles goed doordacht, met aandacht voor het kleinste detail. Iets wat veel Fransen soms wat uit het oog verliezen. Dat het kleinste detail het grootste verschil kan maken.
Toen kwam, als een geschenk van de engeltjes, Simon op ons pad.
Die van twee, weliswaar niet te hard gekookte eitjes en een half stokbrood een straalvliegtuig kan maken. De Franse Macgyver. Maar dan in het kwadraat.
Vrijdag laatstleden testten we eindelijk, na maanden hard labeur,  onze installaties en maakten we voor het eerst Belgische frietjes en snacks voor een beperkt publiek.Na tien dagen afwezigheid kwam de zon net op dat moment vanachter de wolken tevoorschijn en zette ons in het licht. Een mooier signaal konde we echt niet krijgen. En iedereen was laaiend enthousiast. De smaak, de knapperigheid, het uitzicht. Alles werd perfect bevonden.
Toen wisten we dat we er klaar voor waren. Voor de grote vuurdoop. Die gisteren plaatsvond.
We nodigden vrienden en kennissen uit voor onze eerste try-out. Gratis frietjes voor iedereen.
Fransen, Belgen, Nederlanders, Engelsen, Schotten. Een bont internationaal allegaartje stroomde toe om ons nieuw kindje te komen bekijken. En om te proeven van wat we hen aanboden.
Zelfs in mijn stoutste dromen had ik niet kunnen voorzien dat de reacties zo overweldigend zouden zijn. Ik zal jullie de details besparen maar iedereen was laaiend enthousiast.
Een Engelse vriend van ons was tot tranen toe geroerd.
Een Franse dame nam voorzichtig een bakje frieten van me over, alsof er kunststukken van hand-geblazen glas inzaten.
En nog iemand anders van ongekende origine, hij leek me rechtstreeks uit de Tora-Bora grotten te komen, ging net niet in een baan om de aarde door zijn enthousiasme.
De eerste stap is gezet. De kogel is door de kerk. We zijn er klaar voor. Honderd procent.
Ik wil hierbij mijn allerliefste vrouwtje bedanken. Die me de vrije hand heeft gegeven. Het volle vertrouwen. Haar geduld, liefde en enthousiasme hebben me door de voorbije maanden geholpen.
Van uw correspondent ter plaatse.
A+

Weergaven: 2166

Rubrieken,klik voor meer berichten in dezelfde rubriek

20150405, Midden- en Kleinbedrijf

Reactie van Marjet Put op 6 April 2015 op 10.15

Wat een geweldig verhaal. Krijg spontaan trek, alhoewel we net ons Paasontbijt genuttigd hebben.

Ben benieuwd wanneer jullie naar de Dordogne komen.

Reactie van Daan op 6 April 2015 op 10.26

Wij waren de gelukkigen die mochten proeven op de feestelijke opening:-) Nou mensen, dit was Belgisch vakwerk! We zijn blij dat we een fritoloog in de buurt hebben nu, maar het zijn ook nog eens fijne mensen!! Heel veel succes Koen en Katrien en Zonne natuurlijk!

Reactie van Jan Linnemann op 6 April 2015 op 11.48

Ik krijg ook spontaan trek. Mooi enthousiast geschreven. Ik wens jullie heel veel succes.

Reactie van KOEN & KATRIEN op 6 April 2015 op 15.49

Dank voor alle leuke reacties, dat doet deugd.

Alle mensen die hebben gereageerd vanuit de Dordogne, misschien kunnen jullie wel een woordje voor ons doen bij de plaatselijke feestcomitees voor het opvrolijken van het dorpsfeest. foto's zijn te bekijken op http://detweekaas.blogspot.fr/.  Verder staan we elke dins-en donderdagmiddag aan het Lycee in Villeneuve-sur-Lot en deze zomer alvast op enkele soiree gourmandes, ergens tussen Villeneuve-sur-Lot en Fumel. Binnenkort zetten we de kalender op de blog voor de mensen die snakken naar een lekker frietje.

Reactie van Daan op 9 April 2015 op 10.09

ik had er niet eens op gereageerd als ik jou was Theodora, ik vond het de meest nutteloze reactie die ik hier ooit ben tegengekomen op dit forum, is een andere Simon trouwens, die van het verhaal is een fransman.

Reactie van KOEN & KATRIEN op 10 April 2015 op 19.14

je doet me blozen Theodora.....

Reactie van Daan op 6 Juni 2015 op 13.35

en zo zag het er gisteravond (5 juni) uit in Montagnac sur Lede, gezelligheid, heel veel vrienden uit de buurt van Belgische, Hollandse, Engelse en Franse komaf. Live muziek die ook echt mooi was en zaaaalige frietjes met stoofvlees!! (dat door onze Koen en Katrien 'carbonades' genoemd werd;-) TOPavond, dank vrienden!

Reactie van Jan Linnemann op 9 Juni 2015 op 11.41

Ziet er goed uit. Dat het jullie goed moge gaan.

Hieronder is plaats voor een reactie

  • Blijf bij het onderwerp.
  • Wees constructief en vriendelijk.
  • Uw kennis en ervaring worden op prijs gesteld.

Onze huisregels ...

Bent u de plaatser van dit bericht? Reageer dan ajb op de gegeven reacties en adviezen.


Je moet lid zijn van NEDERLANDERS.FR om reacties te kunnen toevoegen!

Wordt lid van NEDERLANDERS.FR

-

Google advertenties

© 2019   Gemaakt door: Anton Noë, beheerder en gastheer.   Verzorgd door

Banners  |  Een probleem rapporteren?  |  Privacybeleid  |  Algemene voorwaarden

Anton Noë ... google.com, pub-1033432903517354, DIRECT, f08c47fec0942fa0