Licence 2 voor chambres d'hôtes

Reactie van Theodora Besse op 4 December 2016 op 10.11

Inderdaad Machteld, een chambre d'hôte zonder table d'hôte heeft geen "licence" nodig, hoewel de cursus bedoeld is voor chambre d'hôtes in het algemeen. Je leert er dus ook allerlei andere zaken waaraan je moet voldoen. Bijvoorbeeld dat je buiten bij de ingang een prijslijst moet ophangen, evenals op iedere kamer (op straffe van belachelijk hoge boetes!). Na de cursus heb ik dus buiten meteen een prijslijst opgehangen...

Reactie van kurtmiekesiebe op 4 December 2016 op 10.20

Dit jaar ook 'permis d'exploitation' en 'hygiëne in de keuken' gevolgd en heb inderdaad ook dezelfde ervaring als theodora : heel veel opgestoken en de gezelligheid van samen te eten kan je alleen maar in Frankrijk meemaken. Het hangt er natuurlijk vanaf bij welke instelling je deze cursus volgt, maar het was gegeven door 2 mensen die jarenlange ervaring hebben in desbetreffende materie. Voor wat betreft licenties : er zijn er 6 : licence 3, licence 4, 2 licence restaurants en 2 petits licence. 

Licence 4 is te kopen aan soms gekke prijzen en te veranderen van gemeente binnen de regio + nog mogelijkheden. Maar hierbij 1 vraagje : als in je stad de licence 3 uitgeput zijn, kan je m.i. moeilijk nog 1 krijgen, want er zijn nog geen instellingen die zich bezighouden met de verkoop. Ik ben mij volop aan het informeren, maar geraak moeilijk aan info.

Dus cursus volgen van 4,5 dagen : licence restaurant aanvragen en kan je wel een restaurant starten. 

Reactie van kurtmiekesiebe op 4 December 2016 op 10.27

Klopt theodora, die cursussen zijn gelukkig verplicht, want er zijn zoveel kleine addertjes onder het gras die je veel geld kunnen kosten. Die mondelinge tips van de lesgevers zijn dan goud waard. Niettegenstaande ik mij wel afvraag of dit allemaal wel niet veel theorie is .... tot je controle krijgt... en 'dan stond de ezel stil en hij balkte'

Reactie van Wim van Teeffelen op 4 December 2016 op 11.46

4,5 dagen? Dat is dan een creatieve aanbieder geweest. Minimaal zijn de eisen: 2,5 dagen cursus voor de debit de boisson (licentie 3 of 4) en 1,5 dagen voor de hygienecursus, uitsluitend verplicht als je een restaurant opent. NIET verplicht als je alleen table d'hôtes aanbiedt!

Een gemeente mag één licentie 3 aanmaken per 450 inwoners. In de gemiddelde gemeente betekent dat inderdaad dat er maar één licentie is. Vaak is die al vergeven aan de lokale Sale de Fêtes. De eerstvolgende stap is achterhalen of er nog een licentie beschikbaar is in de ComCom (de samenwerkende gemeentes in de regio). Zo ja, dan kan die worden getransfereerd naar jouw gemeente. Zo nee, dan kun je per brief aan de Préfect verzoeken om een nieuwe licentie uit het niets te creëren, met een beroep op economische en toeristische ontwikkelingen. Wij hebben dat een keer gedaan en tot onze niet geringe verbazing lukte dat bij de eerste de beste poging.

Wim

 

Reactie van kurtmiekesiebe op 4 December 2016 op 11.56

Wel wim, het was bij UMIH Lille. Nu ja, als je de pauzes en informele zaken bijeenneemt kom je maar op 1,5 dagen voor hygiëne (lol). Was 2,5 dagen permis + 2 dagen hygiëne. Bedankt voor de info voor wat betreft licence 3. 

Reactie van Wim van Teeffelen op 4 December 2016 op 12.05

Dat dacht ik wel, de UMIH heeft de neiging de cursus op te rekken (ook de prijs...). De beste aanbieder van de cursussen is denk ik: http://www.lemoinscher-formation.com/permis-d-exploitation-13i1.fr....

Wim

Reactie van Alex op 4 December 2016 op 19.24

Nou Wim, met lemoincher formation heb ik niet zulke goede ervaringen: 3 dagen voor aanvang werd de cursus afgelast met als enige alternatief de cursus aan de andere kant van Frankrijk volgen... uiteindelijk bij de CCI gevolgd wat verder prima was..

Reactie van Theodora Besse op 4 December 2016 op 20.22

Ik heb ook eens even op de link geklikt en ik zag dat de cursussen van Le moins cher ook in Alès worden gegeven (wat voor mij veel dichterbij was geweest), maar die eendags cursus voor CdH staat wel vermeld, maar is niet in het programma opgenomen. Alleen maar twee- en driedaagse cursussen.

Je reactie hieronder, dit zijn de huisregels. 

• ‹ Vorige
• 1
• 2
• Volgende ›
• Pagina