NEDERLANDERS.FR

Hét netwerk van, voor en door Nederlandstaligen in Frankrijk

Oliebollen gezocht!
Weet iemand hoe we in NANTES (44) aan een dertigtal oliebollen kunnen komen? Heb al gekeken op sites voor NL producten maar die bieden wel oliebollenmix aan maar geen oliebollen. Natuurlijk willen we graag voor de oliebollen betalen als iemand oliebollen maakt en graag aan ons wil verkopen,
of uit NL mee kan nemen...
Alvast dank!

Mouise

Weergaven: 1787

Rubrieken,klik voor meer berichten in dezelfde rubriek

20171220, Pays de la Loire, Te Koop Gevraagd

Reactie van Yvonne -Tarn op 20 December 2017 op 22.45
Zelf maken geen optie? Vrij eenvoudig en volop recepten online te vinden.
Reactie van Olive op 21 December 2017 op 7.01

Ja zelf maken , dan zijn ze bovendien heerlijk vers en niet zo oudbakken !

Reactie van Jean op 21 December 2017 op 9.21

Oh ja, natuurlijk zelf maken. Wij doen dat ieder jaar en ik heb een recept door de jaren verbeterd en aan onze Franse vrienden en buren gegeven, die ze ook maken.

Soms kun je ze ook vinden op de "Marché de Noël" (of chalets de Noël") Nantes, Angers, .... Je ziet ze dan aangekondigd als "Beignets Hollandais" ou "Croustillons Hollandais". 

Maar ik geef VOORAL de voorkeur aan zelfgemaakte oliebollen.

groeten,

Jean

Reactie van Louise MONARD - ANDRIES op 21 December 2017 op 11.01

Le Pouliguen, op de haven, bijna op het einde, zit een kraam dat oliebollen (croustillons hollandais) verkoopt. Weet niet of ze in de winter open zijn. Je zult er alleen wel 45 minuten voor moeten reiden.

Reactie van Olive op 21 December 2017 op 11.07

in minder dan 45 minuten kan je  30 oliebollen bakken

Reactie van Jean op 21 December 2017 op 11.33

Ja Olive, maar de voorbereiding is een dik uur en dan één nacht de zaak laten rijzen voordat je ze gaat bakken. Wil je de kwaliteit verhogen dan doe je er wat soezendeeg erdoor, dus weer wat extra tijd. Deze procedure als je goeie kwaliteit wilt hebben. Ja de "kokkerellen" als je kwaliteit wilt hebben neemt altijd tijd in beslag. Maar het is mijn hobby, dus .....

Groeten,

jean

Reactie van Olive op 21 December 2017 op 11.37

het deeg doet de broodmachine,geen omkijken naar!

Reactie van Jean op 21 December 2017 op 13.56

Dezelfde recepten kun je vaak op diverse manieren realiseren, wat je vervolgens in de kwaliteit kunt constateren.

Mijn recept is :

  1. Voorbereiden (met gekonfijte gember en andere vruchten)
  2. Soezendeeg maken
  3. Oliebollen deeg maken met echte verse banketbakkers gist
  4. Mengen
  5. Laten rijzen, ongeveer een uur
  6. Mengen en dan de nacht laten staan (rijzen). Maar als je dit ’s morgens doet, kan je ’s middags natuurlijk ook je oliebollen maken.
  7. De volgende morgen kun je dan een perfecte kwaliteit oliebollen maken.

Groeten,

Jean

Reactie van Janny O. op 21 December 2017 op 15.23

@Cora, en mij vader, inmiddels gestopt vanwege zijn leeftijd, begon gewoon op oudjaarsdag 's ochtends. Dus ook geen nacht rijzen.

Janny

Reactie van Jean op 21 December 2017 op 15.49

Dat is inderdaad mogelijk zoals ik schreef. Met mijn recept kan ik ook ’s morgens vroeg beginnen en dan kun je ze bakken tegen 16/17 uur. Maar vanwege de kwaliteit doe ik het ‘s avonds en laat het een nacht rusten.

Groeten,

Jean

Hieronder is plaats voor een reactie

  • Blijf bij het onderwerp.
  • Wees constructief en vriendelijk.
  • Uw kennis en ervaring worden op prijs gesteld.

Onze huisregels ...

Bent u de plaatser van dit bericht? Reageer dan ajb op de gegeven reacties en adviezen.


Je moet lid zijn van NEDERLANDERS.FR om reacties te kunnen toevoegen!

Wordt lid van NEDERLANDERS.FR

-

Google advertenties

© 2019   Gemaakt door: Anton Noë, beheerder en gastheer.   Verzorgd door

Banners  |  Een probleem rapporteren?  |  Privacybeleid  |  Algemene voorwaarden

Anton Noë ... google.com, pub-1033432903517354, DIRECT, f08c47fec0942fa0