Ieder jaar op goede vrijdag vindt de "Procession de la Sanch" plaats in Perpignan. Mensen komen van heinde en verre om dit mee te maken. Zeer indrukwekkend en de moeite waard dit een keer mee te maken. Ook voor niet gelovigen.

• Lees verder (in het frans) : http://theblogdeclementine.blogspot.fr/2014/04/procession-de-la-sanch-perpignan-2014.html

Vroeger als je azijn nodig had dan ging je naar de kruidenier, je vroeg om een fles azijn en kreeg een fles azijn. Punt uit. Er was maar één soort. Later kwam de rode wijnazijn, die snel zijn intrede deed in de Nederlandse keuken. Kijk nu eens in de supermarkt op de afdeling azijn : Keuze uit tientallen soorten ! Een van de mooiste franse azijnen is die van Banyuls. Na een wandeling in Paulilles heb ik een bezoek gebracht aan de Vinaigrerie La Guinelle waar o.a. deze azijn gemaakt…