Hèt netwerk van, voor en door Nederlandstaligen in Frankrijk - zegt het voort!

Het ontbijt van Nederlanders in Frankrijk.

Wij Nederlanders hebben een ontbijtritueel, zeker de ouderen onder ons. Boterhammen (!) besmeert met boter of margarine en vervolgens beleg. Ham, kaas, jam, pindakaas en of hagelslag. En heel frivool een beschuit met muisjes.

Ik maakte vanmorgen mijn laatste pak hagelslag leeg, meegebracht door vrienden die in de buurt een tweede huis hebben. Hazelnootpasta is echt anders dan pure hageltjes...

Ik ben benieuwd hoe andere Nederlanders hun ontbijt in Frankrijk nuttigen. Een zomer-, ofwel komkommeronderwerp (3xWW).

Ik red mij overigens wel 😂

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20260721, Kunst en Cultuur

< Vorige bijdrage

Reactie van Ludique op 22 Juli 2026 op 20.51: Buurman : Enkele afgescheurde brokken vers stokbrood gedompeld in een halfje rode wijn in een diep soepbord plus een kop knetterend zwarte koffie....

Reactie van Jacques van HOUT op 22 Juli 2026 op 21.04: Zuurdesembrood, boter, jam. Koffie met (eel wolkje) melk. Soms een appeltje.

Reactie van Peter Jan op 22 Juli 2026 op 22.22: Ik heb niet echt geturfd, maar ik schat zo in dat de helft van de bijdragers hier "tartineert", ofwel boterhammen met beleg eet. Ook veel kaas, iets waar de meeste Fransen de dag niet mee beginnen. Vers volkorenstokbrood met een lik boter en wat eigengemaakte jam staat hier meestal op het menu. Vers fruit, sapje bij. En vooral veel thee gezet met echte bladeren. Koffie komt hier na de krant op tafel.

Reactie van Germaine Princen op 23 Juli 2026 op 13.17: In mijn stadje (14.500 inw.) zijn 5!!! bakkers. Ik ben gek op kneiterversbrood, alle soorten bruin en wit, dagelijks vers. Ik varieer van kleur en meelsoorten. Ik ben gestopt met vers brood s morgens vanwege gezondheid en eet nu skyr van yoplait met creusli met of zonder fruit. Na 3! kopjes espresso. Dan naar het strand om 30 minuten snel te wandelen en wat oefeningen te doen.

Om 12h houd ik het al niet meer uit, en snak naar vers brood met een kaasje van hier (bij lidle hier alleen vieze goudse kaas te koop, ik houd verder van alle kazen, beemster is mijn Nederlandse favoriet) en soms mag ik ook heerlijke ham op brood eten. Warm eten rond lunchtijd lukt mij nog steeds niet.

Wat eten jullie rond lunchtijd?

Reactie van Mahar op 23 Juli 2026 op 14.12

Beste medeforummers,

Als geboren Rotterdammer met Hindoestaanse wortels, inmiddels beland in de periferie van Parijs, kijk ik altijd met enige verbazing naar die eeuwige strijd tussen de Hollandse boterham en de Franse baguette. Charmant, maar laten we het ontbijtperspectief eens verbreden. Wie in de klassieke Grand Hotels overnacht, kent de realiteit van het ochtendgloren:

Het Continental Breakfast: De veredelde, maar treurige versie van de Franse ochtend. Een kruimelend croissantje, lauwe filterkoffie en waterig automaatsap.
Het American Breakfast: Een calorische betonplaat van pannenkoeken, ahornsiroop en roerei. Indrukwekkend op dag één, maar als dagelijkse kost een absolute garantie voor een suikercrash om half elf.

The Full English: Zware munitie

Voordeel: Je hebt direct genoeg brandstof binnen om eigenhandig de Périphérique opnieuw te asfalteren. Je hoeft tot de avond niet meer aan eten te denken.

Nadeel: Kippers, witte bonen in tomatensaus, druipend spek en bloedworst om acht uur 's ochtends. Je begint je dag niet; je probeert een directe aanslag op je cardiovasculaire systeem te overleven.

De weelde van het Oosten
Kijk je verder, dan wordt ontbijten pas echt een maaltijd.

Turkije (Kahvaltı): Geen haastige hap uit het vuistje, maar een tafel vol verse schaaltjes. Feta, olijven, menemen (eieren in tomatensaus) en sterke zwarte thee. Fris, sociaal en het valt niet als een baksteen op de maag.

India: Hier gaat mijn hart sneller kloppen. Ontbijt hoort wárm en hartig te zijn. Flinterdunne dosa's (linzenpannenkoeken) of stevige paratha's gevuld met aardappel en kruiden. Geserveerd met pittige chutneys. Geen zoete anijsmuisjes, maar kurkuma, komijn en chili. Dát zet de motor pas echt aan.

Terug naar de polder
Maar eerlijk is eerlijk: na al die wereldse smaken heeft ons Hollandse ontbijt ontegenzeggelijk iets aandoenlijks. Een strak gesneden bruine boterham, een te dikke laag margarine, een zwetende plak jonge kaas of een handvol hagelslag. Geen culinair geneuzel, geen urenlange voorbereiding, maar pure Rotterdamse "niet lullen maar poetsen"-efficiëntie in broodvorm.

De ultieme tip rondom Parijs
Mocht je hier in de regio écht een onvergetelijke ontbijtervaring zoeken: ga naar de vroegmarkt van Rungis (Marché International de Rungis). Ja, je moet er voor dag en dauw uit en je boekt het beste een georganiseerde tour. Maar het "ontbijt" met de slagers en marktkooplui na hun nachtshift is ongeëvenaard. Vergeet de havermelk-cappuccino; hier bestel je om 05.00 uur 's ochtends gerust een malse entrecôte, verse oesters, boerenpaté en een goed glas rode wijn. Dan valt zo'n Engels bordje bonen ineens reuze mee!

Geniet van de skyr, de verse baguettes en de laatste kruimels hagelslag. Maar onthoud: de ontbijtwereld is aanzienlijk groter dan de boulangerie om de hoek!

Reactie van Janny O. op 23 Juli 2026 op 14.30: En wat eet jij als ontbijt? Dat was het onderwerp.

Reactie van Mahar op 23 Juli 2026 op 15.45: Vindt je mijn eerdere reactie dan niet passen in deze blogpost Janny? Als ik ontbijt, en dat is niet zo heel vaak, dan is het yoghurt met fruit, soms dubbelop, yoghurt met fruit (yaourt aux fraises) en daar extra fruit aan toegevoegd. Wel staat er altijd een stevige kop koffie op het programma, met iets teveel suiker. Maar als ik in een hotel verblijf, een paar keer per jaar, dan maak ik graag en altijd gebruik van het ontbijtbuffet. Daarbij is opvallend dat de kosten daarvoor in Frankrijk net zo hoog zijn maar dat het buffet aanmerkelijk minder goed gevuld is.

Reactie van Laurens Boersma op 23 Juli 2026 op 19.05: Ik woon in Frankrijk: biologische muesli met yoghurt, 2 koppen bio groene thee en daarna 2 espresso, alles geproduceerd in Frankrijk

Reactie van Andreas Chatziantoniou op 24 Juli 2026 op 15.42: Variatie!

In FR gewoon brood of baguette of croissants.

Beleg: jam, worst, plakjes Gouda van de Intermarché. Maar ook daar zit variate in.

Soms een plakje zalm - lekker met mierikswortelcreme, of eieren (gekookt, gebakken sunny side up, roerei).
Dit kan echter ook een Full English Breakfast worden met gebakken worstjes, baked beans, gebakken tomaat, eieren en champignons.

De full stack of pancakes (@Mahar).

Omdat ik in mijn jeugd bij de McDonald's gewerkt heb kan er ook een zelfgemaakte Bacon & Egg McMuffin langskomen Maar net zo goed: joghurt met zelfgemaakt musli. Of een Noodgeval (kwark met banaan, cashew noten en een beetje kaneel).

Als ik in Duitsland boodschappen doe, dan neem ik altijd Zwiebelmettwurst (rauw varkensgehakt) mee. Met vers zuurdesembrood ben ik dan in de hemel. Maar net zo goed een rode haringssalade met rode bieten, een breed assortiment Duitse worst, of salades (garnalen/Farmer/Fleischwurst).

Ben ik voor mijn werk in Duitsland - en dan met name in het zuiden, dan is een verse Brezel (licht gezouten met boter en bieslook) iets wat ik wil en moet eten. Ook heel goed als tweede ontbijt (in Bayern dan) tegen 10:30 een Weißwurst met zoete mosterd en een Weizenbier. In andere regios een Leberkäse in een broodje. En dan kijk je wat ze bij de bakker hebben. Schnecken (kleine gebakjes met suikerglazuur) met rozijnen of maanzaad. Schweineohren (in FR bekend als palmiers) of (jeugdsentiment) Amerikaner (soort van eierkoek met suikerglazuur).

Jeugdzondes - 's ochtends om 05:00 aan het begin van de shift nog een oude McRib die uren in de warmhoudbak met saus heeft gelegen, lekker met augurk en uitjes plus BBQ saus. Of op weg naar huis (zeg maar het ontbijt net voor het slapen gaan) een Currywurst met patat - bekend als breakfast of champions.

Je ziet het al: bij mij heerst onbegrip als mensen vertellen dat ze 's ochtends niet ontbijten.