NEDERLANDERS.FR

Hét netwerk van, voor en door Nederlandstaligen in Frankrijk

De eerste maanden van het jaar waren heel stil op de blog. Maar dat komt zeker niet omdat we niks te vertellen hadden. Verhalen genoeg. Maar geen tijd om ze in het hoofd te ordenen en er iets leesbaars van te maken.
Vandaag doe ik toch een poging. Terwijl honderden vogels elkaar proberen te overstemmen en de nacht zijn shift overgeeft aan de dag.
Zoals de meesten ondertussen weten werd onze tijd de voorbije maanden volledig in beslag genomen door ons nieuw project Resto Loco. De eerste mobiele Belgische frietbarak in het zuidwesten van Frankrijk.
We lieten niks aan het toeval over. In februari verbleef ik een week in Vlaanderen met maar één doel voor ogen. Zoveel mogelijk friet-cultuur opsnuiven. Ik wilde er alles over weten. Ik kreeg de kans om enkele avonden mee te draaien bij Polle van ‘t Giels frtuurke, een friturist in hart en nieren die al twintig jaar de heerlijkste frietjes bereidt. Ik stelde er honderden vragen, kreeg nog meer antwoorden en tips van goudwaarde. Merci Polle. Altijd welkom hier.
Ik kocht de typische Belgische gereedschappen en grondstoffen die je nodig hebt om echte Belgische frietjes te maken. Dingen die je in Frankrijk onmogelijk kan vinden.
Toen ik daarna thuiskwam gingen we pas echt aan de slag. We stripten, samen met Alain, onze Franse vriend die technisch heel sterk is,  onze Peugeot J9 tot op het bot en begonnen daarna centimeter voor centimeter terug met de opbouw. Alles goed doordacht, met aandacht voor het kleinste detail. Iets wat veel Fransen soms wat uit het oog verliezen. Dat het kleinste detail het grootste verschil kan maken.
Toen kwam, als een geschenk van de engeltjes, Simon op ons pad.
Die van twee, weliswaar niet te hard gekookte eitjes en een half stokbrood een straalvliegtuig kan maken. De Franse Macgyver. Maar dan in het kwadraat.
Vrijdag laatstleden testten we eindelijk, na maanden hard labeur,  onze installaties en maakten we voor het eerst Belgische frietjes en snacks voor een beperkt publiek.Na tien dagen afwezigheid kwam de zon net op dat moment vanachter de wolken tevoorschijn en zette ons in het licht. Een mooier signaal konde we echt niet krijgen. En iedereen was laaiend enthousiast. De smaak, de knapperigheid, het uitzicht. Alles werd perfect bevonden.
Toen wisten we dat we er klaar voor waren. Voor de grote vuurdoop. Die gisteren plaatsvond.
We nodigden vrienden en kennissen uit voor onze eerste try-out. Gratis frietjes voor iedereen.
Fransen, Belgen, Nederlanders, Engelsen, Schotten. Een bont internationaal allegaartje stroomde toe om ons nieuw kindje te komen bekijken. En om te proeven van wat we hen aanboden.
Zelfs in mijn stoutste dromen had ik niet kunnen voorzien dat de reacties zo overweldigend zouden zijn. Ik zal jullie de details besparen maar iedereen was laaiend enthousiast.
Een Engelse vriend van ons was tot tranen toe geroerd.
Een Franse dame nam voorzichtig een bakje frieten van me over, alsof er kunststukken van hand-geblazen glas inzaten.
En nog iemand anders van ongekende origine, hij leek me rechtstreeks uit de Tora-Bora grotten te komen, ging net niet in een baan om de aarde door zijn enthousiasme.
De eerste stap is gezet. De kogel is door de kerk. We zijn er klaar voor. Honderd procent.
Ik wil hierbij mijn allerliefste vrouwtje bedanken. Die me de vrije hand heeft gegeven. Het volle vertrouwen. Haar geduld, liefde en enthousiasme hebben me door de voorbije maanden geholpen.
Van uw correspondent ter plaatse.
A+

Weergaven: 2155

Rubrieken,klik voor meer berichten in dezelfde rubriek

20150405, Midden- en Kleinbedrijf

Reactie van Karin van Dijk op 5 April 2015 op 22.26

Reactie van Boudewijn Bolderheij op 5 April 2015 op 22.30
En nog perfekt geschreven ook!
Veel succes gewenst.
Reactie van Goof52 op 5 April 2015 op 22.41

nou kom maar op met die frites!!  Succes!

Reactie van Yann Sablerolles op 5 April 2015 op 22.49

Geweldig verhaal K&K  !  Kom je wel eens naar Limbourg ?   Dan sta ik vooraan in de rij  !  Ik wens jullie HEEL  veel succes . Wat een goed initiatief ! .  Vr.  groet  Yann

Reactie van René de Hoon op 5 April 2015 op 23.05

Heel veel succes!

Maar jullie zijn niet de eerste met een baraque à frites in zuid-west Frankrijk: http://www.labaraqueafrites.fr/ 

Reactie van Peter en Marion van Osselen op 6 April 2015 op 0.55

Geweldig, die toewijding waarmee je deze droom hebt waargemaakt. Onze complimenten ! Als iedereen zo laaiend enthousiast is, moet het wel een groot succes worden.   En als we weten waar je Resto Loco komt te staan, komen we vast ook een keer genieten.  Bonne chance !!


1
Reactie van Peter Hootsen op 6 April 2015 op 7.53

Wanneer in de Dordogne, ik lees Zuid-West Frankrijk?

Reactie van Dédé. op 6 April 2015 op 8.28

In een frituur komen mensen van allerlei slag, ook rare kwieten... altijd genieten :-)). Veel succes!!

Dédé.

Reactie van Albert-Laurens Moes op 6 April 2015 op 8.49

Super verhaal en ik ben gek op de echte vlaamsche friten.

Heel veel succes toegewenst!
Albert-L

Reactie van Augusta op 6 April 2015 op 9.19

Een Frans spreekwoord zegt "achter ieder succesvolle man, staat een vrouw...."

Smakelijk verhaal over smakelijke frieten. Dat kan toch nooit meer stuk? Ik steek in ieder geval m'n duim omhoog!

Augusta

Hieronder is plaats voor een reactie

  • Blijf bij het onderwerp.
  • Wees constructief en vriendelijk.
  • Uw kennis en ervaring worden op prijs gesteld.

Onze huisregels ...

Bent u de plaatser van dit bericht? Reageer dan ajb op de gegeven reacties en adviezen.


Je moet lid zijn van NEDERLANDERS.FR om reacties te kunnen toevoegen!

Wordt lid van NEDERLANDERS.FR

-

Google advertenties

© 2019   Gemaakt door: Anton Noë, beheerder en gastheer.   Verzorgd door

Banners  |  Een probleem rapporteren?  |  Privacybeleid  |  Algemene voorwaarden

Anton Noë ... google.com, pub-1033432903517354, DIRECT, f08c47fec0942fa0