Pepers kweken in Frankrijk

In de hypermarché zijn soms wel pepers te koop maar het aanbod is zeer beperkt. Maar u kunt ze uitstekend zelf kweken; het Franse klimaat is er geschikt voor. De pepers groeien het beste bij temperaturen rond de 30 graden.

U moet ze vroeg in het voorjaar in zaaigrond in een kweekkastje binnenshuis zaaien. Als ze een centimeter of zes hoog zijn moeten ze verpot worden in een potje met aarde dat een 50-50 mengsel is van potgrond en cocoscompost. U zult ze nog een keer moeten verpotten in de uiteindelijke pot als de plant de halve hoogte bereikt heeft. U kunt ze het beste in zwarte plastic potten kweken omdat u daarin het vocht van de kluit het beste in kunt beheersen. En zwart absorbeert de warmte goed; daar houden de planten van.

En u zult moeten bemesten met speciale pepermest. Doet u dat niet dan zullen er armetierige planten ontstaan die nauwelijks vruchten geven. Ook zult u het gietwater waar de pepermest doorheen gemengd is iets moeten aanzuren. Dat kan goed met PH-, een product dat in de hypermarché verkocht wordt om de PH van zwembaden en spa's mee te regelen. Het water met de mest erin moet een PH hebben van 5,5. Een goedkope PH meter kost omstreeks 15 euro.

De plantjes mogen naar buiten als er geen vorst meer komt, maar u kunt het beste nog even wachten tot u de andere planten ook naar buiten brengt.

Zeer polulair zijn de jalapeño pepers. U kunt het beste een hybride zaaien (er bestaan zo'n 80 verschillende soorten). Populair zijn de soorten Early die wel wat maar niet erg heet is, Purple die zeer smaakvol en iets heter is en TAM, de minst hete van de drie. De vruchten worden ongeveer 6 cm lang. Er bestaan ook soorten met zeer grote vruchten (14 cm lang) waar per plant een paar kilo pepers van afkomen (mits optimaal gekweekt). Deze soorten zijn allen in Nederlandse webshops te koop maar ook bij Franse webshops. Google maar eens op "graines jalapeno early"en u ziet waar u de zaden van dit soort in Frankrijk kunt kopen.

Een populair gerecht is "Poppers", jalapeño pepers gevuld met een mengsel van Boursin, geraspte kaas en iets room om het mengsel wat smeuiiger te maken. De gevulde pepers worden met wat bacon omwikkeld en gaan 20 min. in de oven op 160 graden. Als je dat een keer gegeten hebt ben je verkocht!

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20130821, Exterieur

Reactie van DB Le Limougeaud op 21 Augustus 2013 op 14.59: wat is speciale pepermest?

Reactie van Victor op 21 Augustus 2013 op 16.13: Die mest heet Chilifocus. Een goed gesorteerd tuincentrum zal het wel hebben of kan het misschien bestellen. Maar je kan het ook zelf maken met behulp van bitterzout (magnesiumsulfaat) . Wordt ook wel Epsomzout genoemd. Kosten: van 1 tot 20 Euro de kilo, bij de apotheek is het het duurst.

Je neemt 0,35 liter bier, 0,53 liter water (of koude en oude koffie), 0,13 liter ammonia, 0,26 liter bitterzout. (D.w.z in een maatbeker strooien en 0,26 liter afmeten) Nu het bitterzout in het water gieten. Dat lost dan snel op. Dan het bier erbij en als laatste de ammonia. Een portie van 100 ml (1/10 liter) op 10 liter water gebruiken, dus 100 keer verdunnen. Dus je hebt genoeg voor 100 liter gietwater.

Het bitterzout reageert met de ammonia en hierdoor ontstaat magnesuimhydroxide dat minder goed in water oplost. Als je dit geconcentreerde mengsel verdunt tot gietwater dan lost het magnesiumhydroxide wel goed op. Dus eerst goed schudden dan verdunnen. Vervolgens het gietwater aanzuren. Doe er af en toe ook wat universele vloeibare mest bij dat Stikstof, Phosfor en Kalium (NPK) bevat. Dat koop je in elk tuincentrum en elke hypermarché.

Reactie van Max Boret op 21 Augustus 2013 op 16.39: Victor, ik heb een zoon van 14 jaar, en die is helemaal weg van peper (sambal). Ik heb hem voorgehouden zelf maar sambal te maken, en de hele tuin staat nu vol met pepers. We stoppen ze inmiddels in elk gerecht, want ze groeien de pan uit. Ik gooi er gewoon wat tuimest bij, en dat gaat uitstekend.

Zo direct weer twee potjes sambal maken!

Overleden Reactie van Susan op 21 Augustus 2013 op 17.24: je kan ook gewoon harrissa kopen wordt gebruikt in algerijnse en marrokaanse gerechten

in tube of potjes heel sterk.

Reactie van Victor op 21 Augustus 2013 op 19.12: Misschien heeft men goede resultaten met het kweken van pepers hier. Maar als je de voedingsvoorschriften volgt krijg je al snel een dubbele oogst!

Trouwens de tomaten en de paprika's doen het uitstekend op de pepervoeding. U zult de oogst van die vruchten ook zien verdubbelen. Tomaten en paprika's zijn van de zelfde familie als pepers.

Reactie van adrien f op 21 Augustus 2013 op 22.46: Ook hier groeien de pepers zeer goed . Elk voorjaar gooien we een halve kuub mest van een ezel van de buren door de grond heen, en alles groeit als een raket. Verders niks byzonders,alleen elke dag water geven,uit de opvang tanks.

Reactie van janwillem op 22 Augustus 2013 op 10.12: Leuk,al die verhalen over pepers. Victor, ik zie dat je ook lid bent van de tuinclub. Daar staat Jet in met een wit ding als foto. Wit met gekartelde randen. Ik weet dat je ze kan eten. Maar weet je misschien hoe die heten groet Jan