WebT@lk KennisC@fé

 
AANKONDIGING

VERGEET AJB NIET OM DE ENQUÊTE HIERBOVEN IN TE VULLEN.

HET KAN NOG EEN PAAR DAGEN EN IS BEDOELD OM EEN PROGRAMMA OP MAAT TE MAKEN VOOR BEZOEKERS EN LEDEN VN DIT FORUM

Nederlanders.fr

Hèt netwerk van, voor en door Nederlandstaligen in Frankrijk - zegt het voort!

NEDERLANDS ONDERAAN :

Le confinement : plus de quoi en faire tout un fromage… L’expression peut prêter à sourire, mais les producteurs de tommes des Pyrénées, eux, en riront jaune. Et pour cause : l’estive, cette période capitale que les bergers et leurs troupeaux passent en montagne, semble cette année bien compromise, pour cause de (mesures contre la) pandémie. Les brebis, au lieu brouter l’herbe tendre qu’elles transforment en bon lait fruité, ne trouveront là-haut que des prairies ligneuses et pauvres suffisant à peine pour les nourrir. Pourquoi donc? Parce que l’écobuage était, au mois de mars, en début de confinement, interdit. Et à partir d’avril comme de coutume prohibé à cause des risques d’incendie. L’écobuage ? C’est la pratique qui consiste à faire brûler de façon contrôlée les prairies pour les débarrasser de la vieille herbe de l’année passée. Le sol s’en trouve enrichi par les cendres et l’herbe jeune a tout l’espace pour pousser. Cette interdiction a semblé d’autant plus absurde que, justement, l’absence de promeneurs réduisait fortement le danger toujours présent en cas de feu. Mais maintenant, c’est trop tard : les bergers se doivent de partir avec les bêtes afin qu’elles aient l’oxygène et la chlorophylle dont elles ont besoin. Mais toute la filière fromagère s’attends à une année catastrophique. Alors, oui, des voix vont d’éleveur vont s’élever contre une mesure que beaucoup, dans les montagnes, considèrent insensée et désastreuse. Et oui, il y a de quoi en faire tout un fromage !

NL/ De lockdown: net niet genoeg om er een hele kaas van te maken*... De uitdrukking maakt je misschien aan het lachen, maar de kaasproducenten van de beroemde ‘tommes des Pyrénées’ zullen… als boeren met kiespijn lachen. En met een goede reden: de zomerse periode, deze cruciale tijd die herders en hun kuddes in de bergen doorbrengen, lijkt dit jaar in gevaar te komen door (de maatregelen tegen) de pandemie. In plaats van op het malse gras te kunnen grazen en die goede, fruitige melk te kunnen geven, zullen de ooien daarboven alleen maar arme, houtige weiden vinden die nauwelijks genoeg zullen zijn om ze te voeden. Waarom? Omdat in maart, aan het begin van de opsluiting, is de ‘écobuage’ verboden geweest. En vanaf april, zoals gebruikelijk, verboden vanwege het risico op brand. ‘De écobuage’? Het is de gewoonte om weiden op een gecontroleerde manier te laten branden om zich te ontdoen van het oude gras van vorig jaar. De bodem wordt door de as verrijkt en het jonge gras heeft voldoende ruimte om te groeien. Dit verbod leek des te absurder omdat de afwezigheid van wandelaars het gevaar van ongelukken juist sterk verminderde. Maar nu is het te laat: de herders moeten met de dieren weg, zodat die de zuurstof en het chlorofyl krijgen die ze nodig hebben. Maar de hele kaasindustrie verwacht een catastrofaal jaar. Dus ja, er zullen stemmen komen van boeren tegen een maatregel die door velen in de bergen als zinloos en rampzalig wordt beschouwd. En ja, er is genoeg om er ‘een behoorlijke kaas van te maken’!

* ‘en faire tout un fromage’ (‘een hele kaas ervan maken’): Franse uitdrukking dat betekent ‘moeilijk over doen’

Weergaven: 449

Rubrieken,

(klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek)

20200524, Cursussen en Opleidingen

Reactie van Vlas Maarten op 24 Mei 2020 op 9.03
écobuage is toch gewoon ecologische begrazing?
wat je doet met de paturage
Reactie van Mieke op 24 Mei 2020 op 11.55

"Ne pas en faire une montagne", zei de burgemeester bijna 20 jaar geleden toen onze kieskaarten bewust niet waren aangevraagd. De secretaresse hield niet zo van ons.

Niet alle maatregelen tijdens de confinement zijn even logisch geweest. Arme boeren en beesten qui en fassent une montagne...Wie weet krijgt de kaas een heel aparte smaak door het mengsel van oud dor en nieuw mals gras!

Reactie van Jeannette op 24 Mei 2020 op 17.45

Moet je er wél bij zeggen waarom dat dus in maart verboden was:

udouest.fr/2020/03/20/pyrenees-atlantiques-le-temps-du-confinement-la-pratique-de-l-ecobuage-interdite-7349140-4344.php

Tja, dan maar een jaar wat minder (lekkere) tommes!

Reactie van sylvainlelarge@gmail.com op 24 Mei 2020 op 18.09

Bonjour, @jeannette Dank je voor dat andere geluid (de juiste link is https://www.sudouest.fr/2020/03/20/pyrenees-atlantiques-le-temps-du...); uiteraard zijn er logische redenen; die weer tegen te spreken zijn; uiteindelijk blijft het resultaat dat de ooien niet genoeg groen gras zullen hebben om voldoende kaas te kunnen maken, toch?

Reactie van Jean op 25 Mei 2020 op 9.13

Quant aux expressions j’avais écrit un discours et il me semble d’en avoir parlé ici.

Oui toute cette histoire de virus et ses conséquences sont une raison valable d’en faire tout un fromage.

J’en suis rouge quand j’y pense, et pourtant je ne suis plus un petit bleu.

Oh là là, nous sommes tous dans le même panier, n’est-ce pas ?

Quand j’ai entendu ça j’étais vert, et je commence à voir rouge, le soir je broie du noir et je ris jaune, mais je ne veux pas recevoir une volée de bois vert et d’avoir un œil au beurre noir.

Nous devons activer notre  matière grise pour répliquer.

Sinon nous risquons  d’être en déconfiture, et de ne plus avoir de poire pour la soif, plus de cerise sur le gâteau.
L’économie deviendra mi-figue, mi-raisin, avec le risque de ne plus pouvoir ramener sa fraise.
Toutes ces années de labeur, pour des prunes ??

Mais .... notez bien que nous sommes encore loin avant de sucrer les fraises !

Bonne semaine,

Jean.

 

Je reactie hieronder, dit zijn de huisregels. 

Je moet lid zijn van Nederlanders.fr om reacties te kunnen toevoegen!

Wordt lid van Nederlanders.fr

WELKOM BIJ ONS FORUM

  * = inloggen nodig

✔️ PLAATS BERICHT

✔️ PLAATS ADVERTENTIE

✔️ BEKOSTIGING

✔️ DONEER

(LATEN WE SAMEN DE KOSTEN DRAGEN)

GESELECTEERD

Foto's

  • Foto's toevoegen
  • Alles weergeven

© 2021   Gemaakt door: Anton Noë, beheerder en gastheer.   Verzorgd door

Banners  |  Een probleem rapporteren?  |  Privacybeleid  |  Algemene voorwaarden

Anton Noë ...