Dat  het bestaan van het maken van wijn “Vitis vinifera” oud was, is reeds bewezen.

Maar dat het zo oud was is ongelooflijk. Neolitische mannen in het tegenwoordige Irak dronken al wijn en bestaat dus al 7000 jaar. Het zal zeker anders gesmaakt hebben dan de wijn van tegenwoordig. Geen terroir,geen Gran cru, geen appelation. Het heeft een tijd geduurd voordat Griekenland wijn op uitgebreide schaal ging verbouwen. De Grieken dronken de wijn verdund met water, daar zou je nu niet…

U begrijpt dat ik een Nederlander ben en in Frankrijk woon, maar wat u nog niet weet is Ik ben gek op geschiedenis. En zeker de geschiedenis voor de jaartelling. Dus ik zit hier in het centrum van de Bourgogne helemaal goed. Toen ik een keer in het begin met mijn caravan naar Frankrijk kwam zei de camping eigenaar tegen me: “Ben je al op de berg geweest?” Ik zei welke berg? Nou de Mont Beuvray natuurlijk. Ik dacht dat de berg een toeristisch uitstapje…