Om een restaurant te openen in Frankrijk is het noodzakelijk om formation permis d'exploitation (3jours) en hygiëne alimentaire (2jours) te volgen. Wel gisteren en vandaag zat ik opnieuw op de schoolbanken. Weliswaar als nederlandstalige belg in een Franse opleiding... Als gelukkig man ontving ik vanavond mijn attest van hygiëne alimentaire. Ervaring : heel leuk om te volgen, doch je Frans moet toch verder gaan dan oui et non. Ongelofelijk veel leerstof opgedaan en ik kwam tot besluit dat…