Nederlanders.fr

Hèt netwerk van, voor en door Nederlandstaligen in Frankrijk - zegt het voort!

Om een restaurant te openen in Frankrijk is het noodzakelijk om formation permis d'exploitation (3jours) en hygiëne alimentaire (2jours) te volgen. Wel gisteren en vandaag zat ik opnieuw op de schoolbanken. Weliswaar als nederlandstalige belg in een Franse opleiding... Als gelukkig man ontving ik vanavond mijn attest van hygiëne alimentaire. Ervaring : heel leuk om te volgen, doch je Frans moet toch verder gaan dan oui et non. Ongelofelijk veel leerstof opgedaan en ik kwam tot besluit dat dit zeker geen overbodige scholing is om een resto te starten in Frankrijk. Voila, opnieuw een stap verder in ons plan om onze bistro te openen in de Drome provencale. Wordt volgende week vervolgd : permis d'exploitation. 

Weergaven: 687

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20160531, Cursussen en Opleidingen, Horeca en Toerisme, Midden- en Kleinbedrijf

Reactie van Wim van Teeffelen op 31 Mei 2016 op 23.23

Goed te horen. Overigens is de minimale wettelijke eis resp. 2,5 dagen en 1,5 dagen. Verschillende concurrenten van de UMIH bieden de cursus dan ook goedkoper aan. Het is de moeite waard om te shoppen...

Wim

Reactie van kurtmiekesiebe op 1 Juni 2016 op 18.43

Wel Jan, het heeft veel te maken met het traceerbaar maken van de voedselketen (van veld tot op bord). Veel restaurants nemen de gemakkelijke weg via groot-inkoop ivm hygiëne en traceerbaarheid. Neem van mij aan dat de materie omtrent hygiëne in de keuken erg complex is (ben voorstander van), maar de administratie van ontvangst goederen (t° metingen / onderhoud keuken e.d.)tot wat je op je bord krijgt is enorm. Zou moeten europees zijn...

Je reactie hieronder, dit zijn de huisregels. 

Je moet lid zijn van Nederlanders.fr om reacties te kunnen toevoegen!

Wordt lid van Nederlanders.fr

GA DIRECT NAAR:

ENTREPRISE | SPONSORS

Gebeurtenissen

© 2022   Gemaakt door: Anton Noë, beheerder en gastheer.   Verzorgd door

Banners  |  Een probleem rapporteren?  |  Privacybeleid  |  Algemene voorwaarden