Nederlanders.fr

Hèt netwerk van, voor en door Nederlandstaligen in Frankrijk - zegt het voort!

Eten bij Franse vrienden. Over de tajine en het geinige stoofpotje

Geachte Forumleden

Regelmatig worden wij bij Franse vrienden uitgenodigd voor een maaltijd. Eén van die vrienden is ondanks zijn passie voor koken , beroepsmilitair geworden en heeft over de gehele wereld bij de Franse mariene rondgezworven en ook overal gewoond.. Maar nu hij met pensioen is kan hij zich helemaal aan koken overgeven.

De laats genoten maaltijd, altijd een verrassing, was een tajine, een stoofpot van lamsvlees met pruimen etc. Het was een heerlijke maaltijd  met een heerlijke wijn.

De tajinepot heeft mij altijd geïntrigeerd. De stenen kookpot heeft een typische vorm mrt een pyramidale deksel met schoorsteentje. Alleen daarom wil ik zo'n geinige pot kopen en wellicht kan ik mijn vrouw verleiden tot het maken van een tajin. Zowel kookpot als gerecht dragen de naam en vooral in Marokko bekend

Nu zijn wij weer aan de beurt. Zou de kip met rijst en kerry iets zijn voor de Franse fijnproevers  ? Zo'n leuke pot  om het zaakje in te bereiden kent de Nederlandse keuken niet naar mijn weten.

Weergaven: 746

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20220928, Korte Verhalen, Kunst en Cultuur

Reactie van Alexander op 28 September 2022 op 10.00

De westerse variant van de Tajinepot is de Römertopf https://nl.wikipedia.org/wiki/R%C3%B6mertopf, ook in de NLse keuken zeer bekend. Hier in Frankrijk gebruik ik meestal (op een houtvuur) de diable en terre cuite,Objets d'Autrefois  die je ook kunt omdraaien   

Ik doe er een heerlijk receptenlijstje voor je bij, dan kan je zelf aan de kook, en hoef je je vrouw niet de keuken in te sturen, het is tenslotte 2022!

https://degeneeskrachtigekeuken.nl/2012/05/19/koken-met-een-romerto...

Reactie van Peter Jan op 28 September 2022 op 11.09

De tajine is inderdaad een leuke kookpot, in vele kleuren verkrijgbaar en een leuk object in de keuken, zelfs als hij niet in de oven of op tafel staat.

De wereldreiziger zal de rijdt met kip en kerrie zeker weten te waarderen, zeker als je aan de rijst fijngesneden zuidvruchten en wat amandelen toevoegen. De Nederlandse kale (schraalhans-)variant met alleen rijst doet mij teveel aan mijn studententijd denken. Veel voor weinig zullen we maar zeggen, ;)

Reactie van Peter Jan op 28 September 2022 op 11.11

De tajine is inderdaad een leuke kookpot, in vele kleuren verkrijgbaar en een leuk object in de keuken, zelfs als hij niet in de oven of op tafel staat.

De wereldreiziger zal de rijst met kip en kerrie zeker weten te waarderen, zeker als je aan de rijst fijngesneden zuidvruchten en wat amandelen toevoegt. De Nederlandse kale (schraalhans-)variant met alleen rijst doet mij teveel aan mijn studententijd denken. Veel voor weinig zullen we maar zeggen, ;)

In de tekst met de stonden wat vervelende taalfouten.

Reactie van A.L. Longayroux op 28 September 2022 op 12.36

Dank Peter Jan en Alexander voor de leuke reacties en foto van de geinige kookpot met schoorsteentje.

Aan de Römertopf had ik niet gedacht als tegenhanger van de tajinpot.

Ja nu ben ik min of meer verplicht het kookpotten te kopen en er iets mee te bereiden .Zeg maar keukenpracticum.:)

Reactie van Lilian op 28 September 2022 op 13.09
Waarom wil je je vrouw verleiden tot het maken van een gerecht en maak je niet zelf een tajine de poulet?
Reactie van leroux op 28 September 2022 op 14.31

een cocotte van gietijzer - je kan hem in de oven plaatsen en of op de kookplaat - heerlijke stoofpan - het bekenste is die van Creuset

Reactie van A.L. Longayroux op 28 September 2022 op 18.40

Dank wederom alle mensen voor de aardige reacties.

Een minpuntje bij de tajine is dat sommige stenen kookpotten voorzien zijn van loodglazuur ! Oppassen dus.
Na zo’n maaltijd ga je wellicht met  lood in je schoenen verder :)

Reactie van A.L. Longayroux op 28 September 2022 op 20.12

Lilian, ik ga het proberen :) Koken is niet zo mijn ding , wel maak ik lekkere appeltaarten (zegt men ) :)

Reactie van John Meijer op 29 September 2022 op 8.23

Probeer eens de Portugese cataplana kun je schitterende gerechten in maken 

Reactie van saskia op 30 September 2022 op 15.32

Heerlijk Tajine. pas wel op voor zo’n versierd Marrokaans stoofpotje , vaak alleen voor de sier of als opdienschaal,

Je reactie hieronder, dit zijn de huisregels. 

Je moet lid zijn van Nederlanders.fr om reacties te kunnen toevoegen!

Wordt lid van Nederlanders.fr

GA DIRECT NAAR:

ENTREPRISE | SPONSORS

© 2022   Gemaakt door: Anton Noë, beheerder en gastheer.   Verzorgd door

Banners  |  Een probleem rapporteren?  |  Privacybeleid  |  Algemene voorwaarden