"Het zijn er dan ook maar 46: www.46fransekaasverhalen.nl
Wim"
Forum voor Nederlanders in Frankrijk
De pagina van Wim VAN TEEFFELEN
Recente activiteiten
Jan van den Broek heeft gereageerd op blogbijdrage De Korst van Wim VAN TEEFFELEN
"www.56fransekaasverhalen.nl niet bereikbaar"
Lex de la Terre heeft gereageerd op blogbijdrage De Korst van Wim VAN TEEFFELEN
"Wie 't breed heeft…
Maar ik geef toe, ik heb eveneens lekkere stapeltjes van allerlei beleg. Maar boter onder 'n boterham - al dan niet rogge - met kaas? Neen, dat zul je mij niet zien doen."
Anton Noë, beheerder en gastheer heeft gereageerd op blogbijdrage De Korst van Wim VAN TEEFFELEN
"Lex,
Mijn oma, ook uit Amsterdam, was een slanke dame, helaas heb ik dat deel van het DNA niet 100% overgenomen. Zij had juist een andere opvatting, roggebrood, boter en oude kaas waren een stapeling (letterlijk en figuurlijk) van voedingselementen…"
Lex de la Terre heeft gereageerd op blogbijdrage De Korst van Wim VAN TEEFFELEN
"Waar ik Het Noorden, bedoel ik Nederland… En inderdaad, die korst van een Friese nagelkaas is niet te knagen maar naar mijn weten bestaan er geen rauwmelkse nagelkazen meer. Allemaal gepasteuriseerd plastic, m'neer."
Wim VAN TEEFFELEN heeft gereageerd op blogbijdrage De Korst van Wim VAN TEEFFELEN
"@Lex: het Noorden van Frankrijk (Maroilles, heerlijk met korst, Mimolette minder, of je moet toevallig van maden houden) of het Noorden van Nederland (Friese nagelkaas, de plastic korst daarvan is niet te pruimen)?
Traditionele boerenlunch in…"
Lex de la Terre heeft gereageerd op blogbijdrage De Korst van Wim VAN TEEFFELEN
"Whoups, Anton, je brengt me mijn oma in herinnering. Eén van die ouderwetse melkboeren aan de rand van de Amsterdamse Jordaan.
"Zuivel op zuivel is van de duivel", was haar lijfspreuk. Nooit boter onder je kaas. Terwijl ze beide…"
Wim VAN TEEFFELEN heeft gereageerd op blogbijdrage De Korst van Wim VAN TEEFFELEN
"@Jacques: nieuwe kaascreaties, zoals deze met bloemen, zaten niet in onze Tour. We hebben slechts de 46 (later 47, hoe dat zit vertel ik nog wel) kazen bezocht met een Europese oorsprongsbenaming, de AOP. Qua kaas ben ik vrij puriteins: kaas…"
Anton Noë, beheerder en gastheer heeft gereageerd op blogbijdrage De Korst van Wim VAN TEEFFELEN
"Kaas is misschien wel mijn absolute favoriet Wim. In NL een bruine boterham met -echte- boter en oude kaas. In Italië, de -echte- Pizza Quattro Formaggi. In NYC "melted cheese on a -echte- Rueben sandwich" (tegen alle regels in). En,…"
Jacques van HOUT heeft gereageerd op blogbijdrage De Korst van Wim VAN TEEFFELEN
"En dan de "tome aux fleurs". Geen korst maar bedekt met gedroogde bloemen. Geurig geparfumeerd en erg smakelijk."
Wim VAN TEEFFELEN heeft gereageerd op blogbijdrage De Korst van Wim VAN TEEFFELEN
"Het boek komt eind mei 2027 uit. We zijn op dit moment op ongeveer 2/23 van de eerste versie, maar er moeten nog veel slagen overheen. Je kunt het hele schrijfproces, plus nog veel meer leuke weetjes hier vinden: www.56fransekaasverhalen.nl. En als…"
Peter Jan heeft gereageerd op blogbijdrage De Korst van Wim VAN TEEFFELEN
"Gelukkig dat er zoveel lekkere kaas inclusief de korst is. Ik moest na het lezen even denken aan een fabriekskaasje in mooie rode (plastic) korst. De babybel in verschillende formaten lijkt een beetje op Edam, maar dan nog smakelozer. Voor…"
Anton Noë, beheerder en gastheer heeft gereageerd op blogbijdrage 46 Franse kaasverhalen van Wim VAN TEEFFELEN
"Leuk Wim,
Bedankt voor de aankondiging, we hebben geduld tot mei 2027 en organiseren dan hier een boekpresentatie. Laten we het deze keer 's avonds doen, dan kun jij de deelnemers vooraf adviseren welke kaasjes ze in huis moeten halen.
Mijn…"
Ronald Oor heeft gereageerd op blogbijdrage Francofileintje 17 van Wim VAN TEEFFELEN
"Wees je ervan bewust dat de heer Zwart hier naar mijn mening steeds nadrukkelijker extreemrechtse taal en opvattingen ventileert. Wat mij vooral zorgen baart, is de manier waarop hij vervolgens lijkt om te gaan met mensen die daar kritiek op…"
Wim VAN TEEFFELEN heeft gereageerd op blogbijdrage Spijt van terugkeer naar Nederland van ineke blom
"Veel anekdotische verhaal, maar daar heb je niet zoveel aan. Feiten: de gezondheidszorg op het Franse platteland is heel zorgwekkend, veel te weinig huisartsen en snelle vergrijzing van de aanwezige huisartsen. De zorg is prima in Frankrijk (net als…"
Peter Jan heeft gereageerd op blogbijdrage De kaasreis in de krant van Wim VAN TEEFFELEN
"Het artikel geeft in het kort weer waar we hier eerder van mochten proeven. 😋
Ikzelf houd van kaas in vele varianten, maar als soms dagen over om de lekkernijen weer tot me te nemen. Zoveel dagen en zoveel soorten kaas vragen om veel discipline en…"
Profielgegevens
- Hoe hoop je je voordeel te doen met deze aanmelding? Wat verwacht je van je aanmelding op dit forum?
- www.bijonsopderedactie.nl
De berichten van Wim VAN TEEFFELEN
De Korst
‘Eet je de korst van de kaas?’
‘Dat hangt er vanaf,’ is het enige correcte antwoord, maar dat is natuurlijk niet erg bevredigend. Er wordt veel over gepraat, kijk hier maar:…
Geplaatst op 11 Oktober 2026 om 11.09 — 12 commentaren
46 Franse kaasverhalen
We zijn begonnen met het schrijven van het boek '46 Franse kaasverhalen' naar aanleiding van onze kaasreis, waarover ik al een paar keer op dit forum mocht vertellen. De planning is dat het boek uitkomt in mei 2027. Ja, dat duurt nog lang!
We hebben inmiddels een website gecreëerd http://www.46fransekaasverhalen.nl met daarop allerlei wetenswaardigheden rondom het boek. Maar ook over het schrijfproces, met…
DoorgaanGeplaatst op 3 September 2026 om 13.16 — 1 commentaar
De kaasreis in de krant
Dit voorjaar heb ik, tijdens onze Tour de Fromages, een paar keer een artikeltje geplaatst op dit forum, en daarbij steeds een andere kaas in de belangstelling gezet.
Onze reis van twee maanden langs alle 46 Franse kazen met een AOP-label zit er op. Het was spannend, het was avontuurlijk, het was bij tijd en wijlen zwaar, maar we zijn weer thuis en na een paar weken ‘even geen kaas’ zijn we aan het schrijven gegaan. Volgend jaar komt het boek uit met de titel ’46 Franse kaasverhalen’…
DoorgaanGeplaatst op 29 Juli 2026 om 15.00 — 1 commentaar
Smaak is nooit alleen kaas
Onze kaas road-trip zit erop. Twee maanden lang zijn we door Frankrijk getrokken, om de productieplekken van alle 46 Franse kazen met AOP-label te bezoeken. Alle 46 kazen (+1 want terwijl we onderweg waren heeft nog een kaas het label gekregen) hebben een verhaal, soms meerdere verhalen. Enkele van die verhalen heb ik in de afgelopen weken geplaatst op dit forum. Alle verhalen, en nog veel meer, zullen worden opgenomen in het boek met de werktitel “46 (+1) Franse Kaasverhalen” dat volgend…
DoorgaanGeplaatst op 6 Juni 2026 om 10.30 — 4 commentaren
Prikbord (16 commentaren)
- Op 26 September 2022 om 16.00 zei
Martin Woudstra...
- Wim we hebben hulp nodig bij een hypotheek in Frankrijk... Op korte termijn. Kan je ons daarin bijstaan?
- Op 1 Juli 2022 om 9.09 zei
Hanny Verberkmoes...
Dank u wel voor uw antwoord. Ik heb intussen contact opgenomen met meneer Claes. Vriendelijke groet, Hanny Verberkmoes
- Op 19 Juni 2022 om 14.28 zei
Linda...
Hallo Wim,
Ik heb een vraagje over het arbeidsrecht. Kan ik daarvoor bij jou terecht?
Ik heb je een vriendschapsverzoek aan je verzonden.
Groet Linda
- Op 30 April 2022 om 17.36 zei
Tim Smeding ...
- Hoi Wim,
Ontzettend bedankt voor de reactie, hier kan ik wat mee!!
Met vriendelijke groet,
Tim Smeding
- Op 6 April 2021 om 8.24 zei
Nanny Verspuij...
Hoi Wim,
Wat een goede en duidelijke website heb je, en wat fijn om je tips te kunnen lezen...
Dan heb ik nu een vraag n.a.v. deze nieuwe confinement want iedere keer is het weer anders. De laatste keer mocht je nog wel huizen gaan bezichtigen met een uitnodiging van de makelaar zodat je dat kon laten zien. Heb je enig idee hoe dat nu is? En als je naar een huis wilt gaan kijken die direct via een particulier verkocht word?
Een 2e vraag is dat gisteren die particulier aangaf: 'Als u meer foto's en een bezoek wilt zou ik graag een lening overeenkomst van uw bank willen vragen om te voorkomen dat ik mijn tijd verspil omdat verschillende mensen hebben toegezegd en hun lening niet hebben gekregen'....doen banken dit? Want eerder heb ik begrepen dat ze dat alleen doen als je al een bod op een huis hebt gedaan..? Zo ja, naar welke bank kan ik het beste naar toe gaan hiervoor? Temeer daar ik ook diabetes type i heb. In hoeverre kun je daarmee mogelijk moeilijker een hypotheek krijgen?
M.v.g. Nanny Verspuij
- Op 13 Januari 2018 om 16.53 zei
Marianne van den Buuse...
- Vraagje: Momenteel woon ik weer in NL, na een tiental jaren in de Tarn et Garonne te hebben gewoond ( en ook gewerkt, een korte periode CDD, en ook tijdje autoentrepreneur. Mijn man is in die periode een aantal jatren in dienst geweest bij een frans bedrijf. Wij hebben uit die tijd ( periode 1999 - 2011 ongeveer) dus nog Secu nummer, en mijn man heeft ook recht op een stukje Franse retraite uit die periode. Mijn vraag: Kan ik , als ik tussen nu en mijn pensioenleeftijd ervoor kies om weer in FR te gaan wonen, weer gewoon in de secu op basis van ons Frans arbeidsverleden? M vr gr, Marianne
- Op 5 Februari 2017 om 19.15 zei
Peter van Schaick...
Wim, bedankt voor je, als altijd, weer heldere uiteenzetting. Alleen ben ik het op 1 punt niet met je eens: als je een huis langer dan 5 jaar hebt gehad, mag je de verkoopprijs verlagen (en dus de winst) met of bewijsbare bedragen voor verbouwen etc. of forfaitaire 15% van de aankoopprijs en niet van de winst zoals jij schrijft. Mee eens? Zie https://www.service-public.fr/particuliers/vosdroits/F10864.
Vr. gr. Peter
- Op 4 December 2016 om 16.16 zei
Karelwilma@sfr.fr...
- Ok, de loonheffingstoeslag is dus niet te vermijden voor mevrouw. Je kan die loonheffingskorting laten toepassen door de SVB (dus AO) of bij de pensioeninstantie, bij ons ABP. Dwz dat de belastingconsequenties òf in Nederland (ABP) òf in Frankrijk (In geval van AOW) berekend gaan worden. Wat is nu de voor ons gunstigste oplossing gezien het net iets mildere belastingklimaat hier in Frankrijk, vooral in de lagere schalen?
- Op 4 December 2016 om 10.13 zei
- Hartelijk voor deze duidelijke uitleg. Bovendien komt ie voor mij precies op tijd. Heb ik het nu goed begrepen, dat ik als conjoint colaborateur niet in aanmerking kom voor de loonheffingskorting op mijn pensioen of AOW? De onderneming staat op naam van mijn echtgenoot en we dragen af aan de RSI.
- Op 31 Mei 2016 om 15.09 zei
Andrea Burger...
- Hallo
Wij zijn van plan in de Auvergne te gaan wonen, worden er vaker van deze dates georganiseerd?
Ik zou hier graag naar toe gaan?
Met vriendelijke groet,
Andrea
Switch to the Mobile Optimized View
© 2026 Gemaakt door: Anton Noë, beheerder en gastheer.
Verzorgd door
