"We hebben vrienden wonen in de Cantal.Terwijl wij hier in de Gers bij 22 gr s avonds op ons terras zaten waren zij een wandeling in de sneeuw aan het maken....
Elk zijn ding zal ik maar zeggen."
Hèt netwerk van, voor en door Nederlandstaligen in Frankrijk - zegt het voort!
De pagina van Wim VAN TEEFFELEN
Recente activiteiten
"Nee, we hebben niet aan de Tripoux gezeten... We durven best veel, zoals de Pas de Peyrol rijden en overjarige Salers-kaas eten, maar tripes en alles wat ze daarmee doen gaat ons te ver.
Dank voor deze gloedvolle reclameboodschap voor de…"
"Vive Le Cantal !We wonen nu met veel plezier in de Lot 5 jaar. Maar ook met veel plezier in de Cantal gewoond en een toeristisch bedrijfje gehad. En de Cantal zit en blijft in ons hart ! Een wandelparadijs in het middengebergte, schitterende flora…"
"Voor het klimaat moet je er ook niet naar toe....brrr"
"Een streek overleeft altijd wel. De kaas misschien niet. Dat zou wel jammer zijn. Ik vind dat je hier de lekkerste kazen van Frankrijk hebt"
Cantal: Kan een streek overleven dankzij kaas?
Afgelopen week reden we door een dorp in de Cantal, waar beide restaurants verdwenen waren (ondanks dat ze nog gewoon op internet werden aangeprezen). De luiken zaten dicht, op één zat een verbleekt ‘A Vendre’ bord. Op het plein zat één oude man op een verveloos bankje. Alleen het reclamebord voor kaas was nieuw.We doorkruisten het zuidelijke deel van de Auvergne en waren daar voor de beroemde kazen van deze regio: de Cantal, de Salers, de St-Nectaire en de Bleu d’Auvergne. Heel veel kaas voor…See More
" Puy de Dome is het gevulkaniseerde land en heeft wel een wat donkere structuur que uitstraling dat wel. Het is ook geen Cannes of Paris.."
"@ Robert: We waren in het departement Puy-de-Dôme, toen ik dat schreef, door de meesten beschouwd als het hart van de Auvergne. In mijn volgende stukkie op deze site ga ik in op de Cantal, zowel de kaas als het departement (het zuidelijkste…"
"Wonend in de Auvergne ........ehhh somberheid in de Auvergne en waar is dat hart van de Auvergne dan? want de Auvergne is bij benadering zeker zo groot als zuid Nederland, ?
Herken ik niet zo specifiek voor de…"
"Nou, dan behoor ik tot die ene procent, want een Rocamadour kaasje pik je echt overal tussenuit. Vooral als het kaasje al een beetje op leeftijd en dus lekker zacht is en uiteraard van goede komaf..."
"@ Andrea
We zijn aan deze kaas road-trip begonnen met twee doelen:
1) Eindelijk weer eens uitgebreid genieten van de leuke kanten van Frankrijk: de cuisine, de culture, het landschap, en nog veel meer.
2) Anekdotes en verhalen verzamelen, die niet…"
"Bespeur ik een lichte vorm van twijfel over dit kaas-reisje?
Zet 10 kaasjes/wijntjes/koffie/thee naast elkaar en de doorsnee consument zal er moeite hebben om de verschillen te proeven.
Doet me denken aan een gesprek met een vriend over het…"
"Zes geiten in een stal, zes geiten in een stal. (André van D).
Ik koop mijn geitenkaasjes op de markt bij een lokale productrice. Zij is druk met haar geiten, de productie en ook met de verkoop. Ofwel met liefde gemaakt. En dat proef…"
"Leuke en interessante wetenswaardigheden die herinneringen én smaak oproepen .
Helaas door omstandigheden weer in Nederland waar ik op de plaatselijke markt in Bovenkarspel nu de Roquefort koop naast de Nederlandse Stolwijks belegen. Ook…"
"Ooit, misschien wel 30 jaar geleden maakten wij een wandeling rondom Rocamadour. Het was bloedheet. Wij liepen over het plateau. We kwamen aan bij een boerderij (geen exploitation agricole....) waarbij mijnheer een dutje zat te doen. Ik vroeg of hij…"
"Niet slecht, maar als je het echt goed wilt doen moet je bij een goede fles Valançay een Valançay geitenkaasje eten. Terroir en dat soort dingen... De Selles-sur-Cher is een stuk lekkerder, maar je moet er wat voor over hebben om…"
Profielgegevens
- Hoe hoop je je voordeel te doen met deze aanmelding? Wat verwacht je van je aanmelding op dit forum?
- www.bijonsopderedactie.nl
De berichten van Wim VAN TEEFFELEN
Cantal: Kan een streek overleven dankzij kaas?
Afgelopen week reden we door een dorp in de Cantal, waar beide restaurants verdwenen waren (ondanks dat ze nog gewoon op internet werden aangeprezen). De luiken zaten dicht, op één zat een verbleekt ‘A Vendre’ bord. Op het plein zat één oude man op een verveloos bankje. Alleen het reclamebord voor kaas was nieuw.
We doorkruisten het zuidelijke deel van de Auvergne en waren daar voor de beroemde kazen van deze regio: de Cantal, de Salers, de St-Nectaire en de Bleu d’Auvergne. Heel veel…
DoorgaanGeplaatst op 16 Mei 2026 om 10.00 — 5 commentaren
Rocamadour: de mythe van een unieke geitenkaas
We stonden deze week in de beroemde Franse kaasspeciaalzaak Mons in Montbrison (dat was hun eerste zaak, later zijn er veel meer gevolgd overal in Frankrijk) waar we een indrukwekkende verzameling geitenkaasjes zagen liggen: crottin, cabécou, chavignol, pélardon, banon, valençay, rigotte, picodon en nog een paar waarvan we de naam meteen weer vergeten waren. En daar tussenin lag het kleine Rocamadour kaasje. Elk etiket, elke kaasverkoper vertelt hetzelfde verhaal bij al die kaasjes:…
DoorgaanGeplaatst op 9 Mei 2026 om 16.33 — 9 commentaren
Bleu des Causses en het AOP-label
Bleu des Causses is een blauwschimmelkaas die op exact dezelfde manier behoort te worden geproduceerd als de beroemde Roquefort, maar dan niet met schapenmelk, maar met koeienmelk. Dat is de simpelste beschrijving van Bleu des Causses die ik kan geven. Deze kaas heeft zijn eigen AOP-label (Appellation d’Origine Protégée). Voor sommigen, die Roquefort iets te heftig vinden, is de Bleu des Causses een fijn alternatief.
Bij ons bezoek aan Rivière-sur-Tarn in de Aveyron, waar één van de…
DoorgaanGeplaatst op 4 Mei 2026 om 13.24 — 11 commentaren
Roquefort en toerisme
Op onze kaas road-trip zijn we al door veel dorpen gekomen, waar helemaal niets gebeurt, waar de stilte door de straten klotst. Maar we kennen allemaal van die dorpen in Frankrijk, die bekend staan om hun kasteel, of hun kathedraal of hun strand. Roquefort-sur-Soulzon is ook zo’n bekend dorp, maar die dankt zijn naam aan iets heel anders: een kaas. Dit kleine dorp in de Aveyron, met nog geen 600 inwoners, staat al generaties lang in de schijnwerpers van fijnproevers, dagjesmensen en…
DoorgaanGeplaatst op 26 April 2026 om 9.39 — 1 commentaar
Prikbord (16 commentaren)
- Op 26 September 2022 om 16.00 zei
Martin Woudstra...
- Wim we hebben hulp nodig bij een hypotheek in Frankrijk... Op korte termijn. Kan je ons daarin bijstaan?
- Op 1 Juli 2022 om 9.09 zei
Hanny Verberkmoes...
Dank u wel voor uw antwoord. Ik heb intussen contact opgenomen met meneer Claes. Vriendelijke groet, Hanny Verberkmoes
- Op 19 Juni 2022 om 14.28 zei
Linda...
Hallo Wim,
Ik heb een vraagje over het arbeidsrecht. Kan ik daarvoor bij jou terecht?
Ik heb je een vriendschapsverzoek aan je verzonden.
Groet Linda
- Op 30 April 2022 om 17.36 zei
Tim Smeding ...
- Hoi Wim,
Ontzettend bedankt voor de reactie, hier kan ik wat mee!!
Met vriendelijke groet,
Tim Smeding
- Op 6 April 2021 om 8.24 zei
Nanny Verspuij...
Hoi Wim,
Wat een goede en duidelijke website heb je, en wat fijn om je tips te kunnen lezen...
Dan heb ik nu een vraag n.a.v. deze nieuwe confinement want iedere keer is het weer anders. De laatste keer mocht je nog wel huizen gaan bezichtigen met een uitnodiging van de makelaar zodat je dat kon laten zien. Heb je enig idee hoe dat nu is? En als je naar een huis wilt gaan kijken die direct via een particulier verkocht word?
Een 2e vraag is dat gisteren die particulier aangaf: 'Als u meer foto's en een bezoek wilt zou ik graag een lening overeenkomst van uw bank willen vragen om te voorkomen dat ik mijn tijd verspil omdat verschillende mensen hebben toegezegd en hun lening niet hebben gekregen'....doen banken dit? Want eerder heb ik begrepen dat ze dat alleen doen als je al een bod op een huis hebt gedaan..? Zo ja, naar welke bank kan ik het beste naar toe gaan hiervoor? Temeer daar ik ook diabetes type i heb. In hoeverre kun je daarmee mogelijk moeilijker een hypotheek krijgen?
M.v.g. Nanny Verspuij
- Op 13 Januari 2018 om 16.53 zei
Marianne van den Buuse...
- Vraagje: Momenteel woon ik weer in NL, na een tiental jaren in de Tarn et Garonne te hebben gewoond ( en ook gewerkt, een korte periode CDD, en ook tijdje autoentrepreneur. Mijn man is in die periode een aantal jatren in dienst geweest bij een frans bedrijf. Wij hebben uit die tijd ( periode 1999 - 2011 ongeveer) dus nog Secu nummer, en mijn man heeft ook recht op een stukje Franse retraite uit die periode. Mijn vraag: Kan ik , als ik tussen nu en mijn pensioenleeftijd ervoor kies om weer in FR te gaan wonen, weer gewoon in de secu op basis van ons Frans arbeidsverleden? M vr gr, Marianne
- Op 5 Februari 2017 om 19.15 zei
Peter van Schaick...
Wim, bedankt voor je, als altijd, weer heldere uiteenzetting. Alleen ben ik het op 1 punt niet met je eens: als je een huis langer dan 5 jaar hebt gehad, mag je de verkoopprijs verlagen (en dus de winst) met of bewijsbare bedragen voor verbouwen etc. of forfaitaire 15% van de aankoopprijs en niet van de winst zoals jij schrijft. Mee eens? Zie https://www.service-public.fr/particuliers/vosdroits/F10864.
Vr. gr. Peter
- Op 4 December 2016 om 16.16 zei
Karelwilma@sfr.fr...
- Ok, de loonheffingstoeslag is dus niet te vermijden voor mevrouw. Je kan die loonheffingskorting laten toepassen door de SVB (dus AO) of bij de pensioeninstantie, bij ons ABP. Dwz dat de belastingconsequenties òf in Nederland (ABP) òf in Frankrijk (In geval van AOW) berekend gaan worden. Wat is nu de voor ons gunstigste oplossing gezien het net iets mildere belastingklimaat hier in Frankrijk, vooral in de lagere schalen?
- Op 4 December 2016 om 10.13 zei
- Hartelijk voor deze duidelijke uitleg. Bovendien komt ie voor mij precies op tijd. Heb ik het nu goed begrepen, dat ik als conjoint colaborateur niet in aanmerking kom voor de loonheffingskorting op mijn pensioen of AOW? De onderneming staat op naam van mijn echtgenoot en we dragen af aan de RSI.
- Op 31 Mei 2016 om 15.09 zei
Andrea Burger...
- Hallo
Wij zijn van plan in de Auvergne te gaan wonen, worden er vaker van deze dates georganiseerd?
Ik zou hier graag naar toe gaan?
Met vriendelijke groet,
Andrea
© 2026 Gemaakt door: Anton Noë, beheerder en gastheer.
Verzorgd door
