Nederlanders.fr

Hèt netwerk van, voor en door Nederlandstaligen in Frankrijk - zegt het voort!

Walnoten, over notenteelt in Frankrijk, notenolie en meer !

Geachte Forumleden,

Niet ver van mijn Franse onderkomen staan bordjes langs de weg, die de Notenroute ,de Route de la Noix aangeven. De route voert langs de vele percelen die met walnotenbomen zijn beplant.

Ook 'onze boer' is bezig om te schakelen van melkveeteelt naar notenteelt. Naast walnoten heeft hij onlangs een groot deel van zijn terrein beplant met walnoten- en hazelnotenboompjes ! Als eekhoornliefhebber ben ik wel bang , Fransen kennende, dat eekhoorns door vallen ,klemmen en gif worden weggehouden van het 'Hazelnotenparadijs'.

De toepassing van de walnoot is in mijn omgeving goed bekend. Franse vrienden fabriceren zelf een Vin de noix. Daartoe worden onrijpe noten rond het geboortefeest van St. Jean, 24 juni, geoogst. De harde noot in het omhulsel is dan nog niet gevormd. Door de noten in stukken te snijden en op wijn en alcohol te zetten verkrijgt men het smakelijke apéritif.

Verder wordt de walnoot gebruikt als basis voor gebak, walnotenolie, en knabbelnoot..

Een kennis gebruikt de groene schil of brou om wol te kleuren. Het gebruik van de walnoot schijnt ook bepaalde vormen van kanker te vertragen

In het walnotenmuseum in Saillac komt het notengilde samen, maar je kunt er ook kennisnemen van alle kanten van de teelt.

Er bestaan vele rassen Walnoten . Een bekende is de Franquette.

Een interessant onderdeel van de teelt is de oogst van de walnoten. Zag je vroeger mensen in het veld gebukt en wel de noten oprapen, nu zijn er ingenieuze machines die de noten met een stalen arm van de boom losschudden . Daarna worden ze van de grond gewerkt , het lijkt op opzuigen.

Voor de amateur die zijn rug wil sparen, is er ook een oplossing gevonden, Er wordt een soort bal over de grond gerold , die bestaat uitstalen draden, waartussen de noten worden geklemd en opgenomen.

Franse inventiviteit, alleen daarom zou ik er wel eentje willen kopen ! :) :)

Her en der vindt men nog een interessant bouwwerkje voor noten. Het was vroeger bedoeld om noten te drogen en voorzien van vele tochtgaten.

 In Martel ken ik ook nog een oliemolen die op de traditionele wijze werkt. leuk om dat te zien. Eerst worden de noten met grote ronddraaiende stenen verbrijzeld, waarna uit het ontstane olierijke poeder , onder druk olie wordt geperst/ geslagen. 

Op oude foto's kan men zien dat men vroeger wel bij elkaar kwam om noten te kraken.

Dat gebeurde dan op een plankje en met een houten hamertje. De Franse versie van "Hamertje tik' Ondertussen werd er kennelijk gezellig gepraat.

Toch leuker dan steeds die I- Phones  :)

Weergaven: 723

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20220708, Korte Verhalen

Reactie van Ingrid de Eerste op 8 Juli 2022 op 21.39

Sinds ik begin tachtiger jaren in de Dordogne kwam, de Perigord vert, een bezoek aan de walnotenboer was altijd een feest. Vaak kwam ik in september, wetende ook dat dat het laatste deel van de oogst is. Het was niet ver van Brantome. We kwamen het terrein op, een oudere heer kwam ons tegemoet. We hadden al lege flessen meegenomen. Een groot vat, vol olie rook ons te gemoet. Hij kwam met een grote soeplepel die je ook gebruikt om in te maken. De trechter op de fles en vol gieten. Een vriendelijke prijs en het jaar daarop weer en dat voor acht jaren. Inmiddels is hij er mee gestopt.

Reactie van A.L. Longayroux op 9 Juli 2022 op 15.17

@ Ingrid, dank voor de aaerdige reactie.

In het walnotenmuseum te Saillac , waar ook de CIAN de Cercle International des Amis de la noix samenkomt, zag ik een paneel met verschillende notenkrakers. Heel fantasierijk, mogelijk ook effectief :)

Reactie van A.L. Longayroux op 9 Juli 2022 op 15.19

Reactie van A.L. Longayroux op 9 Juli 2022 op 15.20

Dit paneel verhaalt ook nog een gebruik van walnotenolie . In de lamp in de kerk !

Reactie van A.L. Longayroux op 9 Juli 2022 op 15.32

Allen,

Een grappig Walnotenraadsel  .Wie zitten er in een Walnoot opgeslagen als in een klooster ?

 Antwoord:  Vier jonge dames ( vormen samen de cerneaux, de eetbare kern van de walnoot :0

Reactie van Max Boret op 9 Juli 2022 op 16.30

Hier in het zuiden van Toulouse gaat het verhaal rond dat wie een notenboom plant binnen een jaar dood is. Waar dat verhaal vandaan komt is mij een raadsel.

Trouwens heb ik een (wal) notenboom geplant bij mijn vader in de tuin, in 1983, en ik leef nog steeds. Mijn vader trouwens ook!

Reactie van Leo Hoetmer op 10 Juli 2022 op 7.54

-Brou de noix wordt ook gebruikt om hout te kleuren.  Onder meer te koop bij Bricodepot

-Insecten hebben een hekel aan de geur van een notenboom, de bladeren geven net als een citronellaplant een citroengeur af.

Reactie van Van Hees, marie Anne op 10 Juli 2022 op 12.46

Ik heb gedurende lange tijd notenkrakers gespaard. Ergens heb ik nog een afbeelding in zeefdruk van de notenkraker. De vogel.

Reactie van Andreas Chatziantoniou op 10 Juli 2022 op 21.59

In de Bricomarche was afgelopen jaar zo'n bal om noten op te rapen gewoon te koop. Dus als je je slag wilt slaan...

Reactie van A.L. Longayroux op 11 Juli 2022 op 16.56

@ Marie Anne van Hees, Dank voor reactie en fraaie foto van de notenkrakers.

Je kan zo langzamerhand een consumentenbond - test uitvoeren :)

Je reactie hieronder, dit zijn de huisregels. 

Je moet lid zijn van Nederlanders.fr om reacties te kunnen toevoegen!

Wordt lid van Nederlanders.fr

GA DIRECT NAAR:

ENTREPRISE | SPONSORS

Gebeurtenissen

© 2022   Gemaakt door: Anton Noë, beheerder en gastheer.   Verzorgd door

Banners  |  Een probleem rapporteren?  |  Privacybeleid  |  Algemene voorwaarden