Blog van Victor – Archief Augustus 2013 (2)

In de hypermarché zijn soms wel pepers te koop maar het aanbod is zeer beperkt. Maar u kunt ze uitstekend zelf kweken; het Franse klimaat is er geschikt voor. De pepers groeien het beste bij temperaturen rond de 30 graden.

U moet ze vroeg in het voorjaar in…

Foie gras blijkt een controversieel product te zijn. Toen jaren geleden mijn Franse lerares tijdens de les vertelde dat ze er dol op is zegde een cursist spontaan haar deelname aan de cursus op. Daar wilde ze geen les meer van hebben!

Toch is de kweek een proces waarbij de natuur en handje geholpen wordt. Als eenden en ganzen veel eten, bijvoorbeeld voor een trek naar elders, gaat de lever voedingstoffen aanmaken, hetgeen zich manifesteeert als foie gras, of wel een lever die vetter…