NEDERLANDERS.FR

Hét netwerk van, voor en door Nederlandstaligen in Frankrijk - Zegt het voort !

Nationaal tijdverdrijf in de herfst in Frankrijk; Paddestoelen zoeken

Waarde forumleden,

 Eerder schreef ik hier een artikeltje over het zoeken naar eetbare paddestoelen in Frankrijk.

Het is weer herfst en vooral nu geldt het Franse gezegde:"un an de guepes est un an de cepes" , Een jaar met veel wespen is een jaar met veel eekhoorntjesbrood.

Veel gezocht zijn de Cantharellen of Hanekammen, Eekhoorntjesbrood, de Cepes, Morilles en de Trompet van de dood ( ! ) ook wel met een wat prettiger Nederlandse naam bekend als 'Hoorn van overvloed'.

Berucht is de Groene Knolamaniet, één der giftigste paddestoelen die elk jaar weer enkele slachtoffers maakt. Diverse paddestoelen hebbe namen die er wel op wijzen er vanaf te blijven; Satansboleet, Braakrussela, Grote Heksenboleet en de Stinkende Russela.

Een bijzonder geval is ook de Phallus impudicus die elke 'potloodventer' naar de kroon steekt.

Als een grote penis in erectie nodigt deze Grote stinkzwam vliegen uit, daarbij laat de paddestoel elke vorm van preutsheid vallen ( inpudicus) 

Intrigerende namen hebben ook de Fopzwam en de Honingzwam. De Tondelzwam kennen we in gedroogde vorm als hulp bij vuurmaken

Opmerkelijk is ook de Inktviszwam die inheems is in Australië en Nieuw Zeeland.

Sporen van de zwam kwamen tijdens WO I mee met militairen uit Nieuw Zeeland  Vanuit de Elzas  verspreidde de zwam zich door Frankrijk. Een exoot dus.

Een echte paddestoelen-zoeker gebruikt een mandje om zijn oogst te verzamelen. Opinel ontwikkelde voor de liefhebber een speciaal paddestoelen-mes met vegertje Couteau de champignon no. 8.

Bijzonder zijn ook de heksenkringen die in het Frans luisteren naar de naam :'Rond de sorciere'

De kostbare zwarte truffels die op de wortels van eiken groeien laat ik even buiten beschouwing. Dat neemt niet weg dat er elk jaar weer een strijd wordt gevoerd tussen illegale plukkers en landeigenaren.

Of de bordjes die men plaatst helpen tegen paddestoelenrovers is de vraag.

In Brive bestaat een Confrérie Mycogastronomique die zich als doel heeft gesteld; "Promouvoir, defendre le champignon dans l'artculinaire et familariser le publique avec l'abondance de gout "

Smakelijk eten soms kan bij twijfel de pharmacien helpen ! :)

Weergaven: 539

Rubrieken,

(klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek)

20201005, Exterieur, Kunst en Cultuur

Reactie van A.L. Longayroux op 6 Oktober 2020 op 0.08

Beste forumleden en paddestoelen eters :)

Nog een belangrijke tip !

Mocht U zich na een paddestoelen-maaltijd niet lekker voelen dan bestaan in Frankrijk speciale

'Centres Anti-Poison' ( 13 totaal )

Een voorbeeld:Toulouse: 0561493333

Ik verkreeg overigens gratis een poster Info Santé bij de pharmacien, Eetbare- en giftige paddestoelen staan er duidelijk op afgebeeld Op de achterzijde van de postert tips rond het paddestoelen verzamelen, bewaren, bereiden en consumeren. 

Bij de vraag of een paddestoel eetbaar is kan een pharmacien U info geven.

Bij twijfel: Ho,geen risico !

Reactie van A.L. Longayroux op 6 Oktober 2020 op 0.16

Beste forumvolgers,

 Je kan natuurlijk ook gewoon kijken en genieten van de mooie kleuren en bijzondere vormen van paddestoelen. Elfenbankjes zijn slechts voor deze wezentjes dus niét op gaan zitten ! :)

Hier een jonge vliegenzwam waar rendieren gek op zijn. Ze worden 'dronken door hallucinerende bestanddelen. Lappen schijnen ze wel te gebruiken om er 'high' van te worden :)

Dat krijg je met lange winternachten daar :)

Reactie van Ingrid op 7 Oktober 2020 op 21.28

Vliegenzwam of Tue Mouche is een indicateur van cèpes. Zie je zo een paddestoel, kijk dan goed rond. Menig keer vond ik een mooie Cèpe de Bordeaux of nog lekkerder Tête Negre.

Reactie van A.L. Longayroux op 8 Oktober 2020 op 19.29

Dank Ingrid voor reactie.

andere forumleden: Wellicht heeft u een mooie paddestoelenfoto. Gaarne hier plaatsen voor nog meer natuurgenieters .

Hieronder is plaats voor een reactie

  • Blijf bij het onderwerp.
  • Wees constructief en vriendelijk.
  • Uw kennis en ervaring worden op prijs gesteld.

Onze huisregels ...

Bent u de plaatser van dit bericht? Reageer dan ajb op de gegeven reacties en adviezen.

Je moet lid zijn van NEDERLANDERS.FR om reacties te kunnen toevoegen!

Wordt lid van NEDERLANDERS.FR

WELKOM BIJ ONS FORUM

  * = inloggen nodig

GESELECTEERD

--

© 2020   Gemaakt door: Anton Noë, beheerder en gastheer.   Verzorgd door

Banners  |  Een probleem rapporteren?  |  Privacybeleid  |  Algemene voorwaarden

Anton Noë ... google.com, pub-1033432903517354, DIRECT, f08c47fec0942fa0