Berichten in de schijnwerpers -- Archief Mei 2026 (10)

We reden deze week kriskras door de Jura om de streekkazen te proeven, dus ook de Morbier. Dat is die kaas met die zwarte streep erdoorheen. We wilden ook de Mont’Or proeven, maar het officiële verkooptijdvak daarvoor was al verstreken. Hij mag jaarlijks na 10 mei (en dat is een keiharde datum) niet meer verkocht worden. Dat is een onderwerp voor een heel ander verhaal. Terig naar de Morbier.

De boeren in de Jura maakten vooral Comté. Maar vroeger, zeker in de winter, leverde de…

Ons ‘point de départ’ is dit keer een ster: de Étoile. Het plein is officieel herdoopt tot place Charles de Gaulle, maar iedereen gaullist of anti-gaullist heeft het nog steeds over de (place de l) ’Étoile, de ster. Het vermaarde verkeersplein, dat vandaag de dag de naam draagt van Charles (André Joseph Marie) de Gaulle, een Frans militair, politicus, de 18e president van de Franse Republiek en de grondlegger van de Vijfde Republiek, kwam reeds voor in de plannen die de…

Ik heb altijd al eens een artikeltje willen schrijven met het woord ‘proliferatie’ erin. En dit is de gelegenheid.

Het zit zo: We hebben de afgelopen week de Savoie doorkruist en de productieplekken bezocht van alle vijf de Savoyaardse AOP-kazen: Tome de Bauges, Beaufort, Reblochon, Chevrotin & Abondance. Abondance mocht in de titel, want die vonden we de lekkerste van de vijf. Ik wil het dus hebben over de kazen van de Savoie, als voorbeeld voor de proliferatie van kazen die…

Hallo,

via uw telefoon wordt u ondanks bloctel nog steeds lastig gevallen om u van alles te verkopen deze app, werkt stil, blokeert deze nummers, dus gaan niet over, u krijgt een sms ter bevestiging en in uw bel register staat voor het nummer een "verbodsbord"

https://saracroche.org/fr

Saracroche is een gratis en open-source app die ongewenste oproepen effectief blokkeert op iOS en…

Afgelopen week reden we door een dorp in de Cantal, waar beide restaurants verdwenen waren (ondanks dat ze nog gewoon op internet werden aangeprezen). De luiken zaten dicht, op één zat een verbleekt ‘A Vendre’ bord. Op het plein zat één oude man op een verveloos bankje. Alleen het reclamebord voor kaas was nieuw.

We doorkruisten het zuidelijke deel van de Auvergne en waren daar voor de beroemde kazen van deze regio: de Cantal, de Salers, de St-Nectaire en de Bleu d’Auvergne. Heel veel…

De (wal)notenboom heet in het Frans noyer, de fonetische opvolger van het Latijnse nucarium. Een eenzame markante notenboom gaf zijn naam aan enkele dorpen en meerdere buurtschappen Le Noyer en aan Le Noyer-en-Ouche (Eure). Een groep notenbomen ligt aan de basis van Noyers (Yonne),…

Kloosters en monniken hebben een grote invloed gehad op de invloed van Frankrijk, inclusief in de plaatsnamen. Neem nu bijvoorbeeld dorpen als La Celle (Cher, Cella in 1150) of Celles-sur-Belle (Deux-Sèvres), twee namen uit een uitgebreide reeks die je overal in Frankrijk terugvindt. Het Oudfranse celle,…

We stonden deze week in de beroemde Franse kaasspeciaalzaak Mons in Montbrison (dat was hun eerste zaak, later zijn er veel meer gevolgd overal in Frankrijk) waar we een indrukwekkende verzameling geitenkaasjes zagen liggen: crottin, cabécou, chavignol, pélardon, banon, valençay, rigotte, picodon en nog een paar waarvan we de naam meteen weer vergeten waren. En daar tussenin lag het kleine Rocamadour kaasje. Elk etiket, elke kaasverkoper vertelt hetzelfde verhaal bij al die kaasjes:…

Het klinkt raar, maar Parijs is de wereldhoofdstad van de straatkunst. Nergens ter wereld is het aantal kunstenaars hoger. Geschat wordt dat urban art of street art alleen al goed is in Frankrijk voor een omzet van zo’n slordige 150 miljoen euro per jaar. Urban Art kreeg zo rond mei 1968 bekendheid in Frankrijk. De periode die bekend is van de studentenopstand, de Parijse studentenrevolte genaamd. Maar de beweging is 'officieel' in de vroege jaren 1980, onder invloed van onder meer…

Bleu des Causses is een blauwschimmelkaas die op exact dezelfde manier behoort te worden geproduceerd als de beroemde Roquefort, maar dan niet met schapenmelk, maar met koeienmelk. Dat is de simpelste beschrijving van Bleu des Causses die ik kan geven. Deze kaas heeft zijn eigen AOP-label (Appellation d’Origine Protégée). Voor sommigen, die Roquefort iets te heftig vinden, is de Bleu des Causses een fijn alternatief.

Bij ons bezoek aan Rivière-sur-Tarn in de Aveyron, waar één van de…