Hèt netwerk van, voor en door Nederlandstaligen in Frankrijk - zegt het voort!

De Kaas road-trip

Jazeker, 'road-trip' is inmiddels een Frans woord, ik kom hem overal tegen! En wij gaan een Franse road-trip maken!

‘Maar jullie hadden Frankrijk toch de rug toegekeerd?’
‘Ja en nee. Na 19 jaar werken aan de achterkant van Frankrijk (waar de bureaucraten, de vele overheidsorganisaties, de niet altijd even betrouwbare makelaars en vele andere schimmige figuren en organisaties zich ophouden), waren we voor anderhalf jaar wel even klaar met Frankrijk. Maar het blijft kriebelen…dus gaan we met ingang van volgende maand weer genieten van de voorkant van Frankrijk: de cultuur, de cuisine, en al het andere moois dat Frankrijk te bieden heeft.

Van begin april tot begin juni 2026 gaan we kris-kras door Frankrijk reizen. Gewoon met de auto, van hotelletje, naar gîte naar chambres d’hôtes. En dat doen we niet zomaar, we gaan alle 46 officieel erkende Franse kazen bezoeken in hun gebied of plaats van origine. Dat zijn dus niet alle 400+ Franse kazen, maar alle kazen die een officieel AOC (of AOP) keurmerk hebben gekregen. Als we daarmee klaar zijn (en uitgepuft van het reizen en uitgebuikt van het kaasproeven), dan gaan we daar een mooi boek van maken, wat onze eigen uitgeverij gaat uitgeven. En met dat boek hebben we dan weer heel veel plannen, maar dat is voor later. Het zal nog wel een jaartje duren voordat we het boek zelf in handen hebben.

We zijn nog druk bezig met de planning, maar het lijkt erop dat we deze trip in zeven etappes gaan afleggen:

Etappe 1: Nord et Normandie, bezoek aan de volgende kazen: Maroilles, Pont‑l’Évêque, Neufchâtel, Livarot en Camembert.

Etappe 2: Touraine, bezoek aan de volgende kazen: Crottin de Chavignol, Valençay, Selles‑sur‑Cher, Sainte‑Maure de Touraine, Pouligny‑Saint‑Pierre en Chabichou du Poitou.

Etappe 3: Sud, met bezoek aan de volgende kazen: Ossau‑Iraty, Bleu des Causses, Roquefort, Laguiole, Pélardon, Brousse du Rove en Brocciu.

Etappe4 : Rhône, met bezoek aan de volgende kazen: Banon, Picodon, Bleu du Vercors‑Sassenage, Rigotte de Condrieu en Fourme de Montbrison.

Etappe 5 : Massif Central met bezoek ana de volgende kazen: Rocamadour, Cantal , Salers, Saint‑Nectaire, Bleu d’Auvergne en Fourme d’Ambert.

Etappe 6 : Alpes, met bezoek aan de volgende kazen: Tome des Bauges, Beaufort, Chevrotin, Reblochon, Abondance, Charolais, Mâconnais en Bleu de Gex .

Etappe 7 : Nord-Est, met bezoek aan de volgende kazen: Morbier, Comté, Mont d’Or, Munster, Langres, Chaource, Époisses, Brie de Melun en Brie de Meaux.

We beginnen onze trip met een prettige lunch in Valenciennes en eindigen hem met een zeker zo prettige lunch in Parijs. Wilt u ons volgen? Zie hier de polarsteps-link: https://www.polarsteps.com/WimVanTeeffelen1/24614966-frankrijk?s=2b..., dus als u de betreffende app installeert, kunt u elke etappe met alle stops volgen. Ik heb er nog niet alle tussenstops ingezet, centraal en oost-Frankrijk worden nog aangevuld.

We gaan dus verhalen schrijven over 46 Franse kazen en dan met name die verhalen die je niet op internet vindt. Heeft u zo'n mooi verhaal over één van bovenstaande kazen, of een suggestie van een plek die we moeten zien, of ene persoon die we moeten spreken voor een echt goed kaasverhaal, laat het ons weten!

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20260324, Korte Verhalen, Kunst en Cultuur

< Vorige bijdrage

Reactie van Johan O. 5 uur geleden: Beste Wim en reageerders, er is natuurlijk maar één kaas die overal bovenuit steekt, de brebis pure van Ossau Iraty.

Reactie van Wim van Teeffelen 5 uur geleden: Of hij overal bovenuit steekt moet nog maar blijken, maar we gaan wel speciaal voor deze kaas dat hele klere-eind omrijden naar Espelette en Helette in Frans Baskenland!

Wim

Reactie van Peter Jan 5 uur geleden: Wat een leuk idee om op deze manier La France te bezoeken. Passen jullie wel op dat de cholesterol op niveau blijft? 🤣

Reactie van twins 3 uur geleden: @Peter Jan, idee?

Col%20esterol.jpg

Reactie van Andreas Chatziantoniou 2 uur geleden: @Brigit Sack

Deze kaas is op zich al iets waar de meeste mensen een sterke mening over hebben. Maar om hem dan nog in de koffie te doppen (zoals idd in de film) is dan toch een brug te ver.

Reactie van Wim van Teeffelen 2 uur geleden: @Andreas: Dat zijn nou precies de verhalen waar we naar op zoek zijn! Als we op 6 april in het dorp Maroilles zijn, zal ik dat eens navragen. Als het dopen van de kaas in de koffie alleen maar een verzinsel is uit de film, dan laat maar. Maar als het echte een oude gewoonte is in die streek dat willen we dat natuurlijk horen: het waarom, hoe is het zo gekomen, etc! En dan gaan we het zelf proven: Maroilles gedoopt in de koffie (zowel de kaas als de koffie na het dopen natuurlijk)

Er is overigens een kaas in Nederland, genaamd Gouda Doppio (https://www.goudskaashuis.nl/webshop/kaas/exclusieve-kruidenkaas/go...), die ze hebben geinjecteerd met koffiegruis (ik vermoed gemalen koffiebonen). En die is opmerkelijk smakelijk!

Wim

Reactie van Andreas Chatziantoniou 1 uur geleden: @Wim

Heel lang geleden, ik was net op de middelbare school, zag ik op het Duitse journaal een bericht over de werkdag van de Franse president - toen Valéry Giscard d'Estaing.

Bij het ontbijt nam hij een stukje toastbrood, smeerde er dik boter op en dopte het in de thee.
Mijn ervaring met la douce France was toen nihil (behalve wat lessen Frans).

In mijn beste Obelix impersonatie zei ik nog: "Rare jongens, die Fransen."

Dus ik neem aan, dat kaas en koffie links van de Rijn, bij niemand tot opgetrokken wenkbrauwen gaat lijden.

Reactie van john de vreede 1 uur geleden: Hallo Wim

Een pagina uit een boekje over de Cantal uit 1879, het blijkt dat er hollanders nodig waren om de productie van de kazen wat groter aan te pakken. Mijn buurman, producteur van cantal en salers, had het even moeilijk.

Groet John

Reactie van Wim van Teeffelen 16 minuten geleden: @ John, Ja, dat is een bekende anekdote. Dank je wel voor het plaatje, dat wil ik graag gebruiken in ons boek (ik neem aan dat jij geen auteursrecht hebt...?)! Hier gaan we het eens uitgebreid over hebben met de kaasmakers als we in Salers zijn!

Wim

Je reactie hieronder, dit zijn de huisregels.