NEDERLANDERS.FR

Hét netwerk van, voor en door Nederlandstaligen in Frankrijk - Zegt het voort !

Beste Forumgenoten.

Dit woord zal je niet snel tegenkomen en een woordenboek zal mogelijk géén oplossing bieden.!

Een Cressiculteur is:

A. een krassenmaker

B. een kaarsenmaker

C een waterkersteler

D. een uitdeuker          Wat denkt U , is het juiste antwoord ?

Als kind mocht ik woensdagmiddag naar een zogenaamd Schoolwerktuintjes complex.

Iedere deelnemer had de beschikking over vier bedjes, waarop je werd geleerd groente en bloemen te telen. De bezigheid werd geleid door vrijwilligers meestal afkomstig uit het Lager Onderwijs.

Zo leerde ik dat een radijsje eerst een onbetekenend rond zaadje was, waaruit tenslotte het bekende rood-witte knolletje te voorschijn kwam .Een openbaring!

De teelt begon met het zaaien van je voorletter met behulp van tuinkers. Wie schetste mijn verbazing dat na een week( !) mijn voorletter de T, in een groen gewas boven de grond was verschenen ! Meerdere groenten volgde op de teelt-bedjes en thuis kon ik trots mijn oogst laten zien en samen met gezinsgenoten opeten !!  Lekker Moeder !! :)

Familie van de Tuinkers, dat bij salades wordt gegeten, is de waterkers. Wie schets mijn verbazing dat ik in mijn Franse tuinkalendertje zag dat de Fransen dol zijn op Waterkers , een broertje van mijn tuinkers.

Bakermat van de teelt is de omgeving van Méréville, het dorp dat de titel draagt "Capitale du Cresson".

( daar ligt nu de oplossing van de meerkeuzevraag,  de C dus, had U 'm goed ?)

Het gewas groeit slechts in schoon, zuiver, zuurstofrijk water en kwam vroeger in het wild voor bij bronnen en fonteinen.

Het tuinkruid bevat veel Vitamine C, werkt tegen hart en vaatziekten en heeft een peperige bijsmaak.

Toch ook eens proberen ?? Fransen gingen U reeds voor !  Bon appetit :)

Weergaven: 1055

Rubrieken,

(klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek)

20200101, Exterieur, Kunst en Cultuur

Reactie van brian op 2 Januari 2020 op 7.24

Ik had m niet goed ton  dacht d

En idd staat het bij ons naast de bron !   nu weet ik dat het eetbaar is :) dank 

Reactie van A.L. Longayroux op 2 Januari 2020 op 7.36

Dank voor reactie en tips.

Leuk Louise dat je het gewas kent

ik ga het nu ook eens proberen

Reactie van A.L. Longayroux op 2 Januari 2020 op 7.38

@ Brian mag in de herkansing bij het volgende artikeltje ;)

Reactie van Brittany op 2 Januari 2020 op 9.34

In het Nederlands heet het raapsteeltjes Mijn moeder deed ze rauw door de aardappelen en deed daar "kaantjes" bij  Ik geloof dat dat uitgebakken rundvet is. Mar weet dat niet meer zeker.

In het bos hier achter staat "cardamine" dat is een wilde soort cresson ook lekker en verder heb je le pourpier lijkt op cresson. Als salade met komkommer menthe en hardgekookt ei en aangemaakt met huile de sésame en (een heel klein beetje) citroen. Meestal te koop eind januari tot maart.

Reactie van Ada op 2 Januari 2020 op 9.56

@Brittanny, waterkers en raapsteeltjes niet hetzelfde maar zijn wel van dezelfde familie, de kruisbloemige, Raapsteeltjes is het loof van een raapje maar geeft niet direct knolletjes, als je ze lang genoeg laat staan wel en die zijn niet te eten zo hard. En waterkers is een heerlijk  kruidje.

Ik heb de raapstelen elk jaar in de tuin en inderdaad heerlijk.

Reactie van Susan op 2 Januari 2020 op 10.46

raapsteeltjes zoals Brittany vermeld met aardappelpuree, heerlijk .

Reactie van marielle op 2 Januari 2020 op 11.09
Ik woon net zo ver van Méreville af. Mooi om te zien al die velden en hier in de Essonne zie je veel cresson. Ik eet het regelmatig en vaak maak ik er ook soep van , heerlijk en natuurlijk ook in salade. Er is ook een Foire au Cresson met een Miss Cresson in Méreville.
Reactie van marielle op 2 Januari 2020 op 11.10
Net=niet in mijn vorige reactie
Reactie van A.L. Longayroux op 2 Januari 2020 op 12.15

Dank mensen voor alle leuke reacties.

Grappig is ook dat er forumleden vlak bij de bakermat van decwaterkersteelt,wonen.

Marielle zit dus ‘dicht bij het vuur’ Ik krijg al honger als ik de toepassingen van jullie hoor. Voor mij is het dus een onbekende groente. Tuinkers zaai ik voor mijn kleinzoon wel is in een egelvormige schotel. Als de tuinkers uitgegroeid is lijkt de egel tuinkersstekeltjes te hebben. Leuk voor kinderen omdat het spul snel, groeit. Ja, Ops. Éreinte wat ;)

Reactie van Brittany op 2 Januari 2020 op 19.33

Als je op Nederlandse groenten kijkt laten ze raapsteeltjes zien  en dat ziet er hetzelfde uit ans de cresson hier. 

Tuinkers of sterrenkers kweek ik zelf maar heeft veel kleinere blaadjes en groeit eigenlijk op niets (zelfs op een stuje watten kun je er heel wat  van laten groeien.) Wij deden dat thuis op de boterham. De blaadjes van de Navet lijken inderdaad op raapsteeltjes maar smaken heel anders. Mystère. Ik zal een foto van de Nederlandse raapsteeltjes meenemen naar de markt en vragen of ze dat hebben. Kijken waar ze mee aankomen.

Hieronder is plaats voor een reactie

  • Blijf bij het onderwerp.
  • Wees constructief en vriendelijk.
  • Uw kennis en ervaring worden op prijs gesteld.

Onze huisregels ...

Bent u de plaatser van dit bericht? Reageer dan ajb op de gegeven reacties en adviezen.

Je moet lid zijn van NEDERLANDERS.FR om reacties te kunnen toevoegen!

Wordt lid van NEDERLANDERS.FR

WELKOM BIJ ONS FORUM

  * = inloggen nodig

GESELECTEERD

--

© 2020   Gemaakt door: Anton Noë, beheerder en gastheer.   Verzorgd door

Banners  |  Een probleem rapporteren?  |  Privacybeleid  |  Algemene voorwaarden

Anton Noë ... google.com, pub-1033432903517354, DIRECT, f08c47fec0942fa0